Хүнсний ногооны ургацын адил хаш нь өвлийн улиралд шинэхэн үлдэж болно. Гэхдээ та тэднээс янз бүрийн зууш, аяга таваг бэлтгэж болно. Хаш түрс бол хамгийн амттай зүйл юм.
Хаш түрс хийх энгийн жор
Үүнийг бэлтгэхийн тулд хаш нь тодорхой хугацаанд (45 минут) бүхэлд нь буцалгана. Дараа нь арьсыг нь арилгаж, целлюлозыг зуурч эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь давс, чинжүү, сонгино, яншуй нэмээд бүгдийг нь холино. Ургамлын тос зэрэг бага зэрэг тосыг бэлэн түрс рүү цутгаж, дээр нь ногоон сонгиноор чимэглэнэ.
2 кг хашны хувьд танд хэрэгтэй болно: 6 ширхэг яншуй, ногоон сонгины цөөн хэдэн өд, 6 сонгино, 4 tbsp. л. ургамлын тос, 1 tsp. давс, хар чинжүү.
Анартай хаш түрс
Хашыг буцалгаж, арьсыг нь авч, целлюлозыг сайтар зуурна. Нухсан сармистай хольсон анараас жүүс шахаж давс нэмнэ. Нухсан хаш дээр анар жимсний шүүстэй халуун ногоо, маш нарийн хэрчсэн capsicum нэмнэ. Дараа нь бүх зүйлийг хольж, таваг руу шилжүүлж, дээр нь бүхэлд нь анар жимсний үрээр чимэглэв.
1 кг хашны хувьд танд ойролцоогоор 5 ширхэг анар, 5 хөндийн сармис, 1 паприка, давс шаардагдана.
Хүнсний ногооны хольцтой хаш түрс
Угаасан хаш зууханд шатаасан байна. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууван, сонгино, байцаа зэргээс бүрдсэн ногооны хольцыг ургамлын тосонд тайрч, хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Үүний дараа хүнсний ногоог хаштай хольж, бага дулаанаар 10-20 минутын турш жигнэж, үе үе хутгана. Үүний дараа түрс давсалж, чинжүүтэй болно. Хоолыг илүү сайн ойлгохын тулд таваг нь яншуй эсвэл dill зэрэг өвсөөр чимэглэгддэг.
1 кг хашны хувьд танд 250 гр лууван, 300 гр байцаа, 4 сонгино, тус бүр 8 хоолны халбага хэрэгтэй болно. л. улаан лоолийн зуурмаг, ургамлын тос, давс, чинжүү зэргийг амтлах.
