Цөцгий, тунхууны хэл нь амт, үнэрийн сонгодог хослол юм. Энэхүү хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, шүүслэг болж хувирдаг тул жинхэнэ зууханд хийж, хүйтэнд чанаж идвэл сайн. Тослог зөөлөн хэлний үндэс болгон дотоод шүүс, төмсний хуушуур, нухсан төмсний жүүсээр сайтар дэвтээсэн чанасан ногоо эсвэл мөөгтэй будаа тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн хэл;
- - 5-6 төмсний булцуу;
- - чинжүү;
- - Лаврын навч;
- - давс;
- - яншуй баглаа (dill)
- Соусын хувьд:
- - 300-400 мл цөцгий;
- - зөгийн бал халбага;
- - 100 гр тунхууны;
- - 2 лууван;
- - булцуу;
- - нэг халбага гурил;
- - ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том ширхэгтэй шилэн хутгаар гадаргууг хусах замаар хэлийг цэвэрлэ. Та эхлээд нэвт норгох боломжтой бөгөөд мах зөөлөн бол хальсыг нь цэвэрлээрэй.
Алхам 2
Саванд ус хийнэ, хэлээ тавиад буцалгана. Хөөс, давсыг авсны дараа чинжүү, булан навч нэмнэ.
Алхам 3
Арьсаа чанасан хэлнээс чанах хүртэл хутгаар арилгаж, өмнө нь урсгал усаар хөргөнө.
Алхам 4
Хатаахгүйн тулд хэлээ таглаатайгаар нь хойш тавиарай. Давсалсан усанд хүрэмний төмсийг өвсөөр чанаад, дараа нь усыг зайлуулж өвсийг зайлуулна.
Алхам 5
Төмс хөрч байх үед соусаа бэлтгэ. Хальсалж лууван, сонгиноо цавчих.
Алхам 6
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол хуурсны дараа гурилаа хийгээд 1-2 минут халаана.
Алхам 7
Хүнсний ногоо дээр цөцгий нэмээд буцалгахаас 3-4 минутын өмнө халаана. Дараа нь зөгийн бал, жижиглэсэн тунхууны холино.
Алхам 8
Буцалтал үргэлжлүүлэн чанаж идээд гал дээрээс аваад хөргөнө. Шилэн дээгүүр хэлээ 1-1.5 см зүсмэл болгон хайчилж ав.
Алхам 9
Төмсөө 1.5 см орчим зузаантай хэрчсэн хэрчээд төмсөө тосолсон жигнэмэгийн саванд хийнэ.
Алхам 10
Хэлний зүсмэлүүдийг дээрээс нь тарааж, жижиглэсэн яншуй, dill цацаж цацна. Sauce дээр таваг дээр хийнэ.
Алхам 11
200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
