Баярын оройн хоолонд зориулсан гайхалтай амттай туулайн шөл. Анхны цөцгий соустай, prunes-ийн халуун ногоотой үнэртэй хамгийн зөөлөн маханд зочдод дуртай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • Туулайн мах - 2-2, 5 кг;
- • Сармис - 4 хумс;
- • Prunes - 0, 5 tbsp;
- • Цөцгий (15-20%) - 500 мл;
- • Наранцэцгийн тос - хайруулын зориулалттай;
- • Том лууван;
- • Сонгино - 2 толгой;
- • Давс, халуун ногоо - Францын өвс, розмарин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туулайн махыг хагалж, зайлж угаана. Хальсалж сармисаа хутгаар цавчих. Сармис, халуун ногоотой цөцгий хольж туулайн маринадыг бэлтгэж, давс нэмнэ. Махаа чанаж болгосон marinade-аар самна. Туулайн махыг сайн даршилж байхын тулд 3 цагийн турш хөргөгчинд хийж үе үе хутгах хэрэгтэй.
Алхам 2
Prunes-ийг том хэрчээд буцалж буй усаа 10-15 минут буцалгаад усыг зайлуулна.
Нь хальсалж сонгино цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
Алхам 3
Тогоонд ургамлын тосонд бэлтгэсэн ногоогоо чанаж, prunes нэмээд бүгдийг нь тавган дээр тавь. Даршилсан туулайн хэсгүүдийг ижил тосонд шарна.
Алхам 4
Шарсан махыг цөцгийтэй хольж, prunes, давс, чинжүүтэй хүнсний ногоо нэмнэ. Бага дулаанаар тагийг нь таглаад нэг цагийн турш буцалгаад хааяа хутгана.
Алхам 5
Хүнсний ногооны шөл, чанасан цагаан будаа эсвэл төмсийг хачир болгон идээрэй, гэхдээ туулай нь шинэ ногоотой хамгийн сайн тохирдог.
