Нахиалдаг улаан буудай нь бодисын солилцоо, цус задрал, дархлаанд сайнаар нөлөөлдөг эдгэрэлтийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс хийсэн шөл, үр тариа, салатыг хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолонд оруулах нь нэн чухал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Эхний жороор:
- - төмс - 4 ширхэг;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - нахиалдаг улаан буудай - 4 tbsp. халбага;
- - булан навч - 2 ширхэг;
- - амсах давс.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- - нахиалдаг улаан буудай - 1/2 аяга;
- - сүү - 1 шил;
- - хатаасан чангаанз - 5 ширхэг;
- - үзэм - 1 tsp;
- - элсэн чихэр - амсах болно;
- - давс - амсах болно;
- - цөцгийн тос - 10 гр.
- Гурав дахь жороор:
- - нахиалдаг улаан буудай - 2 tbsp. халбага;
- - наранцэцгийн үр - 2 tbsp. халбага;
- - бяслаг - 100 гр;
- - киви - 1 ширхэг;
- - гадил жимсний - 1 ширхэг;
- - анар - 1 ширхэг;
- - нимбэгний шүүс - 50 гр.
- Дөрөв дэх жороор:
- - нахиалдаг улаан буудай - 100 гр;
- - шанцайны ургамал навч - 400 гр;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- - зөгийн бал - 1 tsp;
- - гич - 1 tsp;
- - шар буурцаг сумс - 1 tsp;
- - алимны цууны цуу - 3 tsp.
- Тав дахь жороор:
- - нахиалдаг улаан буудай - 7 tbsp. халбага;
- - сармис - 3 хумс;
- - нишингэ - 1 ширхэг;
- - яншуй - 2 tbsp. халбага;
- - давс - амсах болно;
- - ургамлын тос - 4 tbsp. халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөлийн хувьд 4 төмсний булцууг хальсалж, зайлж, нилээд цавчих. Сонгины хоёр толгойг аль болох жижиглэж жижиглээд, нэг том лууванг дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрнэ. Саванд 400 грамм ус хийнэ, дотор нь хүнсний ногоо хийж буцалгана. Бүгдийг 10 минутын турш хамт хооллоорой. Дараа нь нахиалдаг улаан буудайн 4 хоолны халбагыг, 2 лаврын навч, давс нэмнэ. Шөлийг дахиад 10 минутын турш чанаад дараа нь бага зэрэг чанана.
Алхам 2
Будаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хагас шил нахиалдаг улаан буудайг хутгагч ашиглан нунтаглаж, саванд хийж, 1 аяга халуун сүү хийнэ. Үр массад нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз, 1 цайны халбага үзэм, элсэн чихэр, давс нэмээд амсах болно. Бүх найрлагыг нь хольж, савыг удаан гал дээр тавь. Будаагаа 15 минутын турш жигнэж, байнга хутгана. Бэлэн таваг дээр 10 грамм цөцгийн тос нэмнэ.
Алхам 3
Анар салатыг бэлтгэхийн тулд 2 хоолны халбагын нахиалдаг улаан буудай болон ижил хэмжээний наранцэцгийн үрийг татна. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр 100 грамм зөөлөн бяслаг үрж жижиглээрэй. Нэг киви, нэг гадил жимсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг салат саванд хийж, 50 грамм нимбэгний шүүс асгаж, хольж, анар жимсний үрээр өгөөмрөөр цацна.
Алхам 4
Луувангийн салатанд 100 грамм нахиалдаг улаан буудайг зайлж хатаана. Салатны навчийг гараараа урж, үрж жижиглэсэн лууван, улаан буудайтай холино. Шилэн аяганд 3 хоолны халбага ургамлын тосыг 1 халбага зөгийн бал, ижил хэмжээний гич, шар буурцаг, 3 цайны халбага алимны цуутай хольж соусаа бэлтгэнэ. Салатаа амтлаад 15 минут байлгасны дараа үйлчилнэ.
Алхам 5
Хүрэн манжингийн салат хийх. Үүнийг хийхийн тулд 3 хумс сармисыг жижиглэн хэрчээд 7 хоолны халбагатай нахиалдаг улаан буудай, чанасан нишингэтэй хамт үрж жижиглэн хэрчнэ. Жижиглэсэн яншуй 2 хоолны халбагыг давс хийж амталж, салатаа ургамлын тосоор амтлана.
