Брюсселийн нахиалдаг тэжээллэг чанар өндөр, их хэмжээний витамин С, рибофлавин, уураг агуулдаг. Хэрэв та байцаа сүү, бяслаг эсвэл цөцгий соустай хамт чанаж идвэл котины өвөрмөц гашуун-халуун ногоотой амт нь мэдэгдэхүйц биш болно. Брюссель нахиалдаг шөл, кассерол, махан хоолонд нэмж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шөл:
- 400 гр брюссель нахиалдаг;
- 3 төмс;
- 1 лууван;
- 200 мл цөцгий;
- Боловсруулсан бяслаг 200 гр;
- давс, чинжүү.
- Кассерол:
- 400 гр брюссель нахиалдаг;
- 5 өндөг;
- 7 халбага сүү;
- 3 халбага цөцгий;
- 2 халбага гурил;
- 200 гр сонирхогчийн;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- давс, чинжүү.
- Тахианы махтай Брюссель нахиалдаг:
- 500 гр тахианы булан
- 400 гр брюссель нахиалдаг;
- 200 гр цөцгий;
- маханд зориулсан халуун ногоо;
- 1 хумс сармис;
- 2 халбага наранцэцгийн тос;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөл Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, цардуулыг урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлна. Хальсалж лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Брюсселийн нахиалдаг, хэрчсэн төмс, лууваныг буцалсан усанд зүсмэлүүд дээр байрлуулна. Хайлмал бяслагыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Хүнсний ногоо буцалгаснаас хойш 20 минутын дараа цөцгий тосыг шөл рүү хийж, хайлсан бяслаг нэмээд шөлийг хүчтэй хутгана. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Шөлийг удаан гал дээр дахин 10 минут буцалгана. Бэлтгэсэн шөлийг хуваасан саванд хийнэ, шинэ ургамал дээр цацна.
Алхам 2
Брюссель нахиалдаг ургамлыг давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Нь colander-д хаяж, ус зайлуулах хоолой. Өндөгийг гүнзгий саванд хөөсөртөл нь зодож, сүү, цөцгий, гурил, давс нэмээд сайтар холино. Жорлогоо жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хатуу бяслагийг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэн хэрчээд эсвэл хутгагчаар хэрчинэ. Брюссель чанасан нахиалдаг болон жижиглэсэн сонирхогчийн галд тэсвэртэй таваг дээр хийж ташуурдсан өндөгний холимог дээр хийнэ. Амт нь улирал. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Зууханд 180 градусын турш 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэсэг болгон хуваасан бэлэн хоолоор үйлчил.
Алхам 3
Тахианы махны Брюссель нахиа 5 минутын турш буцалж буй усан дотор Брюссель нахиалдаг. Тахианы махны буланг усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Булангаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Наранцэцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн тахианы булан нэмнэ. Маханд халуун ногоо нэмнэ. Булангаа 7-10 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна. Буцалгасан Брюссель нахиагаа нэмээд шаргал хүрэн болтол 10 минут үргэлжлүүлэн шарна. Сармисаа цэвэрлээд нилээд хэрчинэ. Цөцгий, сармис, давс, перецээ хайруулын тавган дээрээ хийж амталж, таглаад 10 минут зөөлөн гал дээр буцалгана.
