Төмсний булцуу нь тэжээллэг, амттай бүтээгдэхүүн төдийгүй амин хүчил, нүүрс ус, кали, кальци, төмөр, фосфор, иод, хүхэр, А, С, РР, В1 витаминаар биеийг баяжуулдаг. Ургац хураасан төмсийг зөв хадгалсан тохиолдолд удаан хугацаанд мууддаггүй тул өвлийн улиралд энэ бүтээгдэхүүний нөөцийг бүрдүүлэх боломжтой болдог. Гэхдээ түүхий булцуу нь хүний хэрэглээнд тохиромжгүй байдаг. Төмсийг хүнсний бүтээгдэхүүн болгохын тулд тэдгээрийг зөв боловсруулах хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс,
- - тогоо,
- - хайруулын таваг,
- - бутлах эсвэл төмс бутлуур,
- - тугалган цаас,
- - наран цэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсний хоол хийхийн тулд булцууг хальслаарай. Үүнийг хийхийн тулд зүүн гартаа төмс, баруун гартаа хутгаа ав. Булцууны нэг үзүүрээс эхлэн арьсыг бүхэлд нь авах хүртэл спираль хэлбэрээр нимгэн давхаргаар нь хайчилж ав. Цэвэрлэсний дараа төмсөө зайлж угаана уу.
Алхам 2
Зарим хоолонд төмсөө зүсэж зүсэхийг шаарддаг. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг хайчлах тавцан дээр тавиад талыг нь хуваана. Хагас тус бүрийг нь тайрч, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 3
Булцууг буцалгахын тулд савыг хүйтэн усаар дүүргээд хэдэн хальсалж төмсөө дүрээд гал дээр тавь. Давс хийж амтална. 20-30 минутын дараа савыг гал дээрээс аваад чанаж болгосон төмсийг зайлуулна.
Алхам 4
Хэрэв та нухсан төмс хийхийг хүсвэл чанасан булцууг гүн гүнзгий саванд хийж, бүтээгдэхүүнийг чанаж идсэний дараа бага хэмжээний шингэн нэмнэ. Булцууг бутлах эсвэл төмс бутлуураар бутлах.
Алхам 5
Хүрэмтэй төмс жигнэхийн тулд зуухаа 220 градус хүртэл халаана. Булцууг зайлж, арьсыг нь авахгүйгээр тус бүрийг тугалган цаасаар боож өгнө. Боодолтой төмсийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. 30-40 минутын дараа галыг унтрааж, бэлтгэсэн булцууг зайлуулна.
Алхам 6
Шарсан төмсний хувьд хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр хийж урьдчилан халаана. Дараа нь аяганд тос түрхээд дээрээс нь хэрчсэн булцууг тавь. Зүсмэлүүд нь бүх талаасаа алтан хүрэн болтол төмсөө хутгана. Хайруулын тавгийг гал дээрээс ав.
Алхам 7
Бүтээгдэхүүнийг гүн шарахын тулд наранцэцгийн тосыг шаардлагатай хэмжээгээр гүн тосонд хийж, саванд тусгай тор хийж, төхөөрөмжийг асаана. Буцалж буй тосонд төмсний зүсмэлүүдийг байрлуул. 15-20 минутын дараа шарсан махаа унтраагаад утсан тавиурыг шарсан зүсмэлүүдээр ав.
