Энэхүү сүүний амттан нь хэнийг ч баярлуулах болно. Энэ бол хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан амттай, эрүүл хоол юм. Тэд хүүхдийн өвчний үед зайрмагийг амжилттай сольж, баярын ширээн дээр амттангаар үйлчилж болно. Бэлтгэл ажлын хурд, энгийн байдал нь гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно.
Ердөө 10 минут ажиллаад хөргөгчинд хоёр цаг ажиллаад байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн гайхалтай сүүний суфле авах болно. Бага насны хүүхдүүд ч (сүүн бүтээгдэхүүнд харшилгүй) идэж болно. Гэхдээ чихэрлэг шүдтэй насанд хүрсэн хүн ч гэсэн энэхүү хоолны сүүний амттангийн нарийн, баялаг амтыг үнэлэх болно.
Заримдаа энэ сүүн амттанг гар хийцийн зайрмаг гэж нэрлэдэг боловч түүний бүтэц нь сүүний суфлийг илүү санагдуулдаг.
Орц:
Амттаны бүх шингэн орц нь өрөөний температурт байх ёстой.
- kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүү (амттан амт нь арай өөр байх болно) - 0.5 литр
- бага өөх тос цөцгий - 1/3 аяга
- элсэн чихэр - 0.5 аяга (бага насны хүүхдүүдийн хувьд та хэмжээг 1/4 аяга хүртэл бууруулж болно)
- хуурай желатин - 1 халбага
- ванилийн сахар эсвэл ваниллин - 0.5 уут
- Хэрэв хүсвэл та байгалийн жүүс (0.1 литрээс ихгүй) нэмж, kefir-ийг ижил хэмжээгээр бууруулж болно
- Хэрэв та сүүний холимогт какао нунтаг нэмбэл шоколадны амттан авах болно.
Хоол хийх арга:
- желатиныг усаар шингэлж (50-70 мл усанд), хавагнах хүртэл үлдээнэ.
- амттан (шил, ваар, шил) асгах савыг урьдчилан бэлтгэ
- хавдсан желатиныг байнга хутгах замаар халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй. Хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
- kefir, цөцгий элсэн чихэр, ванилийн сахар холино. 3 минутын турш холигчоор цохино.
- ташуурдахаа болилгүйгээр хөргөсөн желатинаа холимогтоо хийгээд 3 минут байлгана.
- массыг хурдан бэлтгэсэн саванд хийж 2-3 цагийн турш бүрэн хатууртал хөргөгчинд байлгана (хөргөгчөөс хамаарч)
Сүүний амттан аль хэдийнэ идэхэд бэлэн болсон байгаа бол та хүсвэл үрж жижиглэсэн шоколад, жимс, самар эсвэл гаа навчаар чимэглэж болно.
Хэрэв та олон давхаргат амттан хийхийг хүсч байвал дараагийн давхарга бүрийг өмнөх хатуурсны дараа цутгаж болно гэдгийг санаарай. өөрөөр хэлбэл хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгасны дараа.
тэмдэглэл
Хэрэв та сүүний амттанг kefir дээр үндэслэн хийвэл суфль нь зайрмагны цайр шиг амттай байх болно, хэрэв исгэсэн гурилан сүү дээр үндэслэсэн бол creme brulee.
