Чихмэл гахай нь өөх тос биш, халуун ногоотой байдаггүй тул гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.
- 4-5 кг жинтэй 1 хөхүүл гахай.
- давс, хар чинжүү, хатаасан маржорам эсвэл гаа,
- ургамлын тос,
- цөцгий.
Дүүргэлтийн хувьд
- 500 гр. Сагаган,
- 4 өндөг,
- 1 толгой сонгино,
- цөцгийн тос.
Гахайг гэдэс дотроо гэдэс дотрыг нь сэрүүн урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан салфеткаар хатаагаад гадна, дотор талд давс, чинжүү, маржорам эсвэл гаа хольж үрнэ. Бид гахайн махыг 30 минутын турш ууж, дараа нь гулуузыг цөцгийтэй тослоорой.
Бөглөхийн тулд сонгиноыг хальсалж, цавчих ба цөцгийн тосоор хуурна. Жижиглэсэн чанасан өндөг, зөөлөн болтол чанаж болгосон Сагаган будаа нэмнэ. Бид гахайн махыг чигжээсээр сайтар дүүргэж, гэдэс дотрыг нь хатуу ширхэгтэй оёж өгдөг. Бид гахайг гэдсэн дээр нь тугалган дээр тавиад, тугалган цаасаар боож, уур гарах нүх гарга.
Бид дор хаяж 2 цаг 200 градусын турш жигнэх болно. Дараа нь тугалган цаасыг аваад гахайг алтан хүрэн хүрэн өнгөтэй болгоно.
