Гахайн мөөг нь ОХУ-ын ойд 6-р сараас 10-р саруудад ургадаг. Чийглэг хөрсөнд дуртай, хөгшин хөвд моддын ойролцоо амьдардаг. Илүү ихэвчлэн гахай бүлгээрээ ургадаг. Энэ мөөгийг хорт бодис хуримтлуулах чадвартай тул зарим хүмүүс хортой гэж үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Салатын хувьд:
- гахай 200 гр;
- дунд сонгино 1 ширхэг.
- ургамлын тос 1 tbsp. л.;
- давс;
- цуу 3% 1 tsp;
- амт нь ногоон.
- Түрс:
- чанасан гахай 1.5 кг;
- сонгино 750 гр;
- лууван 400 гр;
- улаан лооль 400 гр;
- ургамлын тос 150-200 гр;
- давс 2.5 tbsp. л.;
- элсэн чихэр 1.5 tbsp. л.;
- цууны мөн чанар 1 tsp;
- Болгарын чинжүү 0.5 кг;
- сармис 4 хумс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та туранхай, бүдүүн гэсэн хоёр төрлийн гахайн аль нэгийг сонговол тарган маханд нь давуу эрх олгох хэрэгтэй. Энэ нь хоруу чанар багатай бөгөөд энэ мөөгөөс аяга таваг бэлтгэхдээ эрүүл мэндээсээ айхгүй байх болно.
Алхам 2
Гэсэн хэдий ч, энэ төрлийн гахайг салат эсвэл түрс найрлага болгон ашиглахаас өмнө буцалгана. Мөөгийг хэд хэдэн удаа буцалгах нь дээр.
Алхам 3
Эхний удаа гахайг 5-10 минут буцалгана, усыг зайлуулна. Хоёр дахь удаагаа, мөөгийг 30-40 минутын турш чанаад, шөлийг нь шавхана. Эдгээр үйл ажиллагааны дараа та гахайг хүссэнээрээ хуурч, давсалж, ашиглаж болно. Давслахаас өмнө хүнсний ногооны мөөгийг цэвэрхэн салфетка арчиж арчих хэрэгтэй.
Алхам 4
Чанасан гахай нь янз бүрийн салатанд сайн байдаг. Тэднийг бэлтгэхийн тулд мөөгийг 2-3 цагийн турш нэвт норгоод усыг зайлуулна. Гахайг зайлж, давстай буцалж буй усанд хийж, 25 минутын турш хооллоорой. Мөөгийг нь коланд хийж, усыг зайлуул.
Алхам 5
Гахайнууд сэрүүн байх үед тэдгээрийг зүсмэлүүд болгон хуваа. Жижиглэсэн ногоон эсвэл сонгино, ургамлын тос нэмээд цагаан цуу цацна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө жижиглэсэн яншуй, dill цацаж цацна. Энэ салатыг халуун чанасан төмстэй хослуулах нь дээр.
Алхам 6
Олон гахайн хайрлагчид тэдгээрт үндэслэсэн мөөгний түрсийг үнэлдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ойн бэлгийг 30-40 минутын турш буцалгаад зайлж, усыг зайлуулна. Мөөгийг мах бутлуурын дотор чинжүү, улаан лоолийн хамт гүйлгэнэ.
Алхам 7
Лууван, сонгиноо ургамлын тосонд хуурна. Шарсан махыг хутгагчаар нунтаглаж, мөөгөнд нэмнэ. Хоёроос гурван хоолны халбагын тосыг цэвэр саванд хийнэ, гахай, ногооны холимог хийнэ. Масс дээр давс, элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
Алхам 8
Масс нь хайруулын тавагны ёроолд маш хүчтэй наалддаг тул түрсээ нэг цаг орчим жигнэн чанана. Сараалжтай сармисаа хоол хийхээс 20 минутын өмнө нэмнэ. 5 минутын турш цууны эссэнц нэмнэ. Түрсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.
