Нугас нь их хэмжээний өөх тос хадгалах чадвартай. Тиймээс үүнийг бэлтгэх хамгийн сайн арга бол зууханд шарах явдал юм. Энэхүү шувууны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд тогооч нар үр тариа, хүнсний ногооны олон дүүргэлтийг гаргаж иржээ. Сагаган чихмэл зөв чанаж болгосон нугас баярын ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- нугас 1ш.;
- сонгино 1 ширхэг;
- лууван 1 ширхэг.
- Сагаган 2/3 аяга;
- сармис 1 толгой;
- наранцэцгийн тос 2 tbsp. л.;
- давс
- улаан, хар чинжүү
- амтат самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Сагаган дахь механик хольцыг зайлуулна. Үүнийг сайтар зайлж угаана уу. Ус нь үр тариа 2 см орчим бүрхсэн байхаар хүйтэн усаар хийнэ. Давсыг дунд зэргийн галд хийнэ. Ус буцалгасны дараа галыг багасгаж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 2
Нугас marinade бэлтгэх. Нь хальсалж сармисыг нарийн ширхэгтэй сараалж дээр эсвэл тусгай хэрэгсэл ашиглан цавчих. Давс, улаан, хар чинжүү, задийн самар, ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 5-7 минутын турш ууна.
Алхам 3
Нугасыг хүйтэн усны урсгалаар зайлж угаана. Цаасан эсвэл маалинган алчуураар хатаа. Маринадын 1/3 орчим хэсгийг гулуузны дотор талд байрлуулна. Нугасыг дотор болон гадна талаас нь үрж цэвэрлээрэй. Шувууг 40-60 минутын турш даршилж үлдээгээрэй.
Алхам 4
Нугас даршилж байх үед дүүргэж бэлтгэ. Сонгинооо шоо болгон хайчилж, бага зэрэг ургамлын тосоор шарна. Лууванг тууз болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр цавчих. Сонгино тунгалаг болсны дараа хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хүнсний ногоог 5-7 минутын турш хамт хооллоорой.
Алхам 5
Сагаган чанаж болгосны дараа хүнсний ногоо нэмнэ. Сайн холино, хөргөнө.
Алхам 6
Бэлэн дүүргэлтээр гулуузыг дүүргэ. Утасаар оёх. Нугасыг 250С хүртэл халаадаг зууханд ханцуйндаа хий. 10 минутын дараа температурыг 180 ° C хүртэл бууруулна. 40 минутын дараа ханцуйнаас нэхсэн нэхээсийг арилгана.
Алхам 7
Нугасыг төмөр тавиур дээр байрлуул. Дахин 40-50 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй. Нугас чанаж, алтан шаргал хүрэн бол хавтгай тавган дээр тавиад шинэ ургамал, ногоогоор чимэглээрэй.
