Нугасыг чанаж, шарсан, чанаж, чанаж болгосон ч болно. Хамгийн чухал зүйл бол бэлэн хоол зөөлөн, шүүслэг байхын тулд зөв температур, хоол хийх цагийг сонгох явдал юм. Хэрэв та нугасаа бүхэлд нь шарахаар шийдсэн бол шарахдаа ихэвчлэн нугасаа ус эсвэл нөөцөөр нь цацаж байгаарай. Жигнэсэн нугасыг жүржээр хоол хийхийг хичээгээрэй - түүний амт нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- нугас;
- 2 алим;
- 2 жүрж;
- 1 толгой сармис;
- 30 гр чидун тос;
- "тахианы маханд зориулсан" халуун ногооны багц;
- "тахианы маханд зориулсан" амтлагчийн багц;
- давс;
- газрын улаан чинжүү;
- хар перц.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зууханд нугас шарахаас өмнө нугасыг даршилна. Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд чидун жимсний тосыг гүн гүнзгий саванд (аяга эсвэл таваг) хийнэ, нэг халбага давс, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
Алхам 2
Сармисын бүх толгойноос хагас хумсыг нилээд үрж жижиглэнэ. Тосонд сармисаа нэмнэ.
Алхам 3
Гөлгөр болтол сайтар холино.
Алхам 4
Улбар шарыг дөрөвний нэг болгон хуваа. Шүүсийг marinade руу шууд шахаж авна. Бүгдийг дахин хольж, арван минутын турш уухаар үлдээнэ үү. Маринад бэлэн боллоо.
Алхам 5
Нугасыг даршилж эхэл. Нугасыг гадна болон дотор талаас нь сайтар угааж, дотор талыг нь арилгана. Дараа нь нугасыг цаасан алчуураар хатаана. Нойтон нугас даршилж болохгүй, учир нь даршилсан ногоо түүнд шингэхгүй.
Алхам 6
Нугасыг том уутанд хийж, гадна болон дотор талыг нь маринадаар бүрнэ. Шувууны гулуузыг бүрэн marinade хучсан байх ёстой.
Алхам 7
Дараа нь нугасаа уутанд боогоод маринад үлдээгээрэй.
Алхам 8
Нугас даршилж байх үед та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Алхам 9
Нугасны гэдсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 10
Сармисын үлдсэн хумсыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 11
Алимаа угааж, хальсалж, дөрвөн хэсэгт хуваа. Алимыг 2 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, жижиглэсэн сармис болон гэдсэнд нэмнэ. Мөн нэг халбага тахианы амтлагч, улаан чинжүү нэмнэ. Бүх дүүргэлтийг сайтар холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
Алхам 12
Нугасыг дүүргэж дүүргэ. Нугасны гэдсийг утсаар оёж эсвэл шүдний оосороор бэхэлсэн байх ёстой.
Алхам 13
Дараа нь нугасыг маринадтай уутанд дахин боож, гурван цагийн турш явна.
Алхам 14
Дараа нь зууханд нугас хийж эхлээрэй. Жигнэх хуудсан дээр хэд хэдэн давхар тугалган цаас байрлуулж, тугалган цаас нь жигд хуудсан дээрх хэмжээнээс урт байх ёстой.
Алхам 15
Хоёр дахь жүржийг цагираг болгон хайчилж ав. Таван улбар шар өнгийн цагиргийг тугалган дээр байрлуул. Энэ нь нугас шатаахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
Алхам 16
Нугасыг жүрж дээрээ нуруугаараа байрлуул. Үлдсэн улбар шар цагиргуудын хальсыг тасдаж, гулуузны орой дээр тавь.
Алхам 17
Нугасыг тугалган цаасаар боож боох. Тугалган цаасыг урахаас болгоомжил.
Алхам 18
Жигнэх хуудсыг 220 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Ийм температурт нугасыг гучин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь температурыг 150 градус хүртэл бууруулж, дахин 2 - 2, 5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг жигнэх хугацаа нь таны зуухны хүчин чадлаас хамаарна, тиймээс цаг, температурыг өөрөө тохируулна уу.
Алхам 19
Хоёр цагийн дараа нугасаа орой дээр нь задлаад тугалган цаасгүйгээр жигнэнэ. Арван минут тутамд нугас дээр өөх тос цацаж, шаржигнах царцдас үүсгэдэг.
Алхам 20
Бэлэн нугасыг том таваг дээр тавиад өвсөөр чимэглээрэй. Хоолыг нөхөхийн тулд шатаасан төмсөөр үйлчил. Сайхан хооллоорой!
