Төмсийг богино долгионы зууханд жигнэх, жигнэх нь уламжлалт аргаар бодвол хамаагүй хурдан бөгөөд хялбар байх болно. Хэрэв та ногоогоо сайхан дүүргэгчээр дүүргэсэн бол үүнийг жинхэнэ анхны үдийн хоол болгон хувиргах боломжтой бөгөөд хоол хийхэд хэдхэн минут болно.
Богино долгионы зууханд хүрэмтэй төмс
Орц:
- залуу дунд зэргийн төмс (төрөл бүрийн - хоол хийхэд зориулагдсан) - 700-730 гр;
- ургамлын тос - 80-90 мл;
- шинэ сармис - 1-2 хумс (эсвэл амсах болно);
- газрын чинжүүний холимог - 3-5 гр;
- хатаасан яншуй - 15 гр;
- cumin - 3-5 гр;
- том ширхэгтэй давс - 25-30 гр.
Бэлтгэл:
Энэ жороор дунд, жижиг хэмжээтэй нимгэн арьстай төмс авах нь хамгийн сайн арга юм. Булцууг зайлж, хатаахгүйгээр богино долгионы зууханд аяга таваг жигнэхэд тохиромжтой тусгай хэлбэрийн ёроол руу илгээнэ үү. Салаагаар хатгуулна.
Бэлтгэсэн булцууг тосоор жигд цацна. Савыг хүчтэй сэгсэрнэ үү. Тосоо шингээж авахын тулд төмсөө ийм байдалд байлгаарай. Хүнсний ногоог давсаар цацна. Дараа нь бүх халуун ногоо, хатаасан өвсийг илгээнэ үү. Бүтээгдэхүүн дээр нухсан сармис тараана. Аяга тавгаа дахин сэгсэр.
Савыг сайтар тагласан шилэн таглаатай тагла. Богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр 13, 5-14 минутын турш явуулна уу. Бүх агууламжтай савыг "хүрэхэд" нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Үе үе та зууханд хагас минутын турш орц найрлагыг нь халааж байх хэрэгтэй.
Төмс зөөлөн болмогц та дээж авч болно. Саванд үүссэн халуун ногоотой тосны хамт амттай үйлчил. Ийм аргаар жигнэсэн ногоо нь салат бэлтгэхэд тохиромжтой.
Цөцгий, гахайн махтай төмс
Орц:
- төмсний булцуу - 3 ширхэг.
- гахайн мах - 3-5 тууз;
- бяслаг - 30-40 гр;
- цөцгий - 2 том халбага;
- ногоон сонгино, давс.
Бэлтгэл:
Бүх түүхий төмсийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Үүнийг сайтар хатаа. Хүнсний ногооны арьсан дээр салаагаар гүнзгий хатгуулахаа мартуузай.
Бэлтгэсэн булцууг богино долгионы зориулалтын тусгай саванд хийнэ. Ойролцоох гахайн махны туузыг байрлуул. Та илүү олон зүйлийг өөрийн үзэмжээр авах боломжтой.
Савыг таглаатай тагла. Түүний агууламжийг төхөөрөмжийн хамгийн их чадлаар 8-9 минутын турш хооллоорой.
Илүүдэл өөх тосыг туузнаас авахын тулд бэлэн болсон махан бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавина. Аль хэдийн зөөлрүүлсэн төмс арьсандаа хоёр хуваагдсан боловч бүрэн биш байна. Булцуу бүрийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваасан байх ёстой бөгөөд энэ нь арьсанд наалдах болно.
Хагас талыг нь ном шиг өргөжүүлээрэй. Хэсэг тус бүрт целлюлозыг бага зэрэг суллахын тулд сэрээ ашиглана уу. Амт нь улирал.
Бяслагыг ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана. Төмсний талыг дээр нь цацна. Тэднийг богино долгионы зууханд буцааж, 1 минутын турш жигнэх (таггүй). Та зөвхөн бяслаг бүрэн хайлж дуустал хүлээх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон цөцгийтэй тос түрхээрэй. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хэдий чинээ өөх тос болгоно, төдий чинээ амттай болгоно. Та цөцгий, өтгөн цөцгий, тэр ч байтугай илүү зөөлөн тосыг орлуулж болно. Төмсний хагасыг агууламжийг дахин сэрээгээр сулруулна.
Жигнэмэг дээр гахайн махны жижиг хэсгүүдийг хийнэ. Бүх зүйлийг жижиглэсэн ногоон сонгиноор чимэглээрэй. Та бас нэг "ногоон цай" ашиглаж болно.
Улаан лоолийн хамт төмсний Casserole
Орц:
- төмсний булцуу - 5-6 ширхэг;
- боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг;
- цагаан сонгино - 1-2 толгой;
- түүхий өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 60-70 гр;
- наранцэцгийн тос - 2 том халбага;
- давс, чинжүү;
- dill (шинэхэн) - хагас баглаа;
- кориандра - чимх.
Бэлтгэл:
Бүх төмсийг угааж, хальсалж, цавчих. Үр хэсгийг усаар хийнэ, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг таглаатай хааж, хамгийн их чадлаар 15-17 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд төмсийг бүрэн чанаж, зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ үр дүнд хүрэхгүй бол та хэдэн минут нэмэх хэрэгтэй.
Аль хэдийн зөөлөн төмсөөс усыг зайлуулах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо дээр бүх халуун ногоо, цөцгийн тос нэмнэ. Жижиглэсэн кориандра, шинэхэн газрын чинжүүгээр өөрийгөө хязгаарлах нь хамгийн сайн арга юм. Төмсийг халуун хэвээр байхад нь нухаж идээрэй.
Төмсдөө жижиглэсэн шинэ dill нэмнэ. Зөвхөн өтгөн ишгүй зөөлөн ногооныг хэрэглээрэй. Бэлэн амттанг засахын тулд бүх жижиглэсэн ногооноос ¼ орчим үлдээнэ үү.
Сонгиног маш нарийн хэрчинэ. Бага зэрэг тосоор холино. Хүнсний ногооны өөхтэй ногооны хэсгүүдийг богино долгионы зууханд 2, 5-3 минутын турш явуулна. Энэ нь сонгино шатаахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай байна.
Улаан лоолийг арьстай хамт нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Түүхий өндөгний агууламжийг тусдаа саванд хийнэ, хөнгөн хөөс гарч иртэл цохино. Үр шингэнийг нухсан төмс рүү илгээнэ үү.
Бичил долгионы зууханд ашиглаж болох хэлбэр, ямар ч өөх тосоор өгөөмрөөр тослох. Төмсний массын талыг нэн даруй дарна. Болгоомжтой болгоомжтой болго. Дээрээс нь бага зэрэг хөргөсөн сонгино тараана. Бүх зүйлийг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучих. Үлдсэн нухсан төмсөөр давхаргыг дуусга. Мөн зөөлөн, сайтар тэгшлээд бэлэн хоол нь хоолны дуршилтай харагдана.
Ирээдүйн кассеролын оройг ургамлын тосоор цацна. Богино долгионы зууханд 7-8 минутын турш хооллоорой. Үлдсэн жижиглэсэн өвсөөр үржүүлээд чимэглээрэй, жижиг хэсгүүдэд хувааж, үйлчил.
Энэхүү жор нь үдийн хоолыг амттай болгодог. Энэ нь баярын ширээнд тохиромжтой. Ялангуяа та дүүргэлт дээр мах нэмбэл. Жишээлбэл, чанасан эсвэл тамхи татдаг тахианы мах, татсан махыг зөөлөн болтол нь урьдчилан шараад (ямар ч хамаагүй).
Zucchini Casserole
Орц:
- төмс - 250-300 гр;
- дунд зэргийн zucchini ба лууван - тус бүр хагас;
- лаврын (харанхуй) - хагас баглаа;
- төмсний амтлагчтай хольсон хушуу - 50-60 гр;
- дунд өөх тос цөцгий - бүтэн шил;
- карри, давс - жижиг халбага;
- сараалжтай бяслаг - бүтэн шил;
- тос - хэвийг тослох зориулалттай.
Бэлтгэл:
Энэ нь бөглөхөөс эхлэх нь зүйтэй юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та цөцгийтэй карри, давстай холих хэрэгтэй. Эдгээр бүх найрлагын хэмжээг амтанд тохируулан тохируулна. Жишээлбэл, өнгөний өнгийг илүү ханасан болгохын тулд та илүү их карри нэмж болно. Урьдчилан хэрчсэн бяслагыг аль хэдийн хольсон найрлага руу илгээнэ. Бүх зүйлийг маш сайн холино.
Төмсөө угааж хатаагаад хальслаарай, арьсыг нь нимгэн тайрч ав. Булцууны үлдсэн хэсгүүдийг нимгэн зүсэж ав. Тус бүрт хамгийн тохиромжтой зузаан нь ойролцоогоор 1.5 мм байна. Хүнсний ногоог зүсмэл хэлбэрээр нунтаглах боломжийг олгодог тусгай ногооны grater ашиглах нь тохиромжтой байх болно.
Хулууны талыг угаана. Хэрэв ногоо нь хуучирсан бол хальсыг нь тайрч, том үр, "сул" хэсгийг бүхэлд нь дотроос нь зайлуулахаа мартуузай. Үлдсэн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тус бүрийн диаметр нь ойролцоогоор 1 см байх ёстой.
Лууванг хальсалж, угааж цэвэрлэнэ. Хамгийн том ширхэгтэй grater ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Лаврыг зайлж, хатаагаад цавчих. Үүнээс зөвхөн навч ашиглах хэрэгтэй.
Нийтлэг саванд бэлтгэсэн zucchini хэсгүүд, лууван, жижиглэсэн лаврын болон амталсан хушгануудын талыг холино. Талхыг таны дуртай амтлагчтай хольж болно. Жижиг үйрмэг болгон хувиргасан халуун ногоотой дэлгүүрийн жигнэмэгийг ашиглахыг зөвшөөрдөг.
Бичил долгионы зууханд тохиромжтой аливаа хэлбэр (тусгай тугалган цаас, керамик, шил, хуванцараар хийсэн) тосоор тосолно. Топ - үлдсэн талхны үйрмэгээр цацна. Хоолны жороор заасан хэмжээгээр 20 см орчим диаметртэй савыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
Бэлтгэсэн төмсний талыг хэвний ёроолд тараана. Бэлэн цөцгий, бяслагны дүүргэлтийн дөрөвний нэгээр суурийг бүрхэнэ. Дээрээс нь хүнсний ногооны хольцыг бүхэлд нь талхны үйрмэгээр тараана. Үлдсэн цутгах тал хувь нь найрлагыг хамарна.
Үлдсэн төмсний зүсмэлүүдийг сүүлчийн давхаргаар нь хий. Үлдсэн дүүргэлтээр нь түрхэж өгнө.
Бичил долгионы зууханд 9-10 минутын турш дунд зэргийн хүчээр жигнэнэ. Дараа нь - хамгийн их хүчээр дахин 8 минут. Бэлэн хоолыг унтрааж зууханд тавиад дөрөвний нэг орчим цагийн турш өргөх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд хэлбэрийн агуулгыг тагийг нь таглахыг зөвлөж байна.
Үүссэн кассеролийг хэсэг болгон хайчилж ав. Нухсан шинэ сармистай хослуулан цөцгийтэй хамт үйлчил. Та бэлэн бяслагны амтлагчаар амттангаа нөхөж болно.
Гахайн мах, бяслаг, өндөг бүхий төмс
Орц:
- нимгэн арьстай том төмс - 4 ширхэг;
- сараалжтай чеддар - хагас шил;
- зөөлөн тос бяслаг - 4 tbsp. л.;
- гахайн мах - 3-4 тууз;
- том өндөг - 4 ширхэг;
- давс, чинжүү, цөцгийн тос, ногоон сонгино.
Бэлтгэл:
Нэгдүгээрт, гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Жижиг хайруулын тавган дээр илгээгээд өндөр гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Хэсэг нь шаржигнууртай байх ёстой. Сонголтоор та гахайн махыг утсан хиамаар сольж, сүрэл эсвэл гахайн өөхөөр шарж болно.
Төмсийг сайтар угаана уу. Үүнийг хатаах шаардлагагүй. Салаагаар хальсан дээр хэд хэдэн цооролт хий. Бичил долгионы зууханд төмс илгээж, хамгийн дээд температурт зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Энэ нь 10 минутаас эхлэх нь зүйтэй юм. Шаардлагатай бол цаг хугацаа нэмнэ үү.
Түүхий өндөгний агууламжийг тусдаа саванд хийнэ. Салаагаар цохих эсвэл давс, чинжүүтэй хумсны. Үр өндөгний хольцыг үлдсэн гахайн өөхний хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Цагаан ба шарыг хатууртал тогооч, байнга хутгана. Бүхэлд нь шарсан өндөг биш, хайруулын тавган дээр маш олон жижиг өндөгний ширхэг байх ёстой.
Жигнэсэн төмс бүрийг хоёр хуваа. Халбагаар хүнсний ногооны хэсгүүдээс целлюлозыг ав. Ханан дээр 1/3 см орчим төмс байх ёстой, эс тэгвээс бүх бүтэц эвдэрнэ.
Олборлосон целлюлозыг өтгөн бяслаг, жижиглэсэн ногоон сонгинотой холино. Үүссэн найрлагатай төмсний талыг дүүргэ. Дээд тал нь шарсан өндөг, гахайн мах / хиамны хэсэг, жижиглэсэн бяслагтай. Богино долгионы зууханд төмсөө нэг минутын турш буцааж өг. Энэ хугацаанд бяслаг бүрэн хайлж байх ёстой.
Байгалийн чипс
Орц:
- төмсний булцуу - 2-3 ширхэг.
- том ширхэгтэй давс - хагас жижиг халбага.
Бэлтгэл:
Төмсийг цэвэрлэж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Тус бүрийн зузаан нь 1-2 мм-ээс ихгүй байна. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол тусгай бутлагч ашиглах явдал юм.
Богино долгионы тавиурыг жигд цаасаар хучих. Төмсний зүсмэлүүдийг нэг давхарга дээр байрлуул. 4-4.5 минутын турш дунд зэргийн хүчээр хатаана. Энэ явцад та зүсмэлүүд шатахгүй байхын тулд төмсийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй.
Богино долгионы зуухнаас бэлэн чипсийг ав. Нэн даруй давсаар цацна.
Хэрэглэхэд хялбар энэхүү жор нь гэртээ жинхэнэ чипс хийх боломжийг олгоно (сав баглаа боодолоос ч доргүй). Зөвхөн тэд байгалийн, дэлгүүрээс бага хор хөнөөлтэй болж хувирна.
