Солонгос лууван бол төрөл бүрийн халуун ногоо агуулсан түгээмэл зууш юм. Шинэ найрлага нэмж, таваг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та анхны амтанд хүрч чадна. Салатыг халуун ногоотой лууван дээр үндэслэн хийдэг бөгөөд хиам, мах, загасны хачир болгон ашигладаг.
Хоолны түүх
Өмнөд эсвэл Хойд Солонгост очсон олон аялагч гайхдаг - эдгээр оронд халуун ногоотой луувангийн талаар хэн ч сонсоогүй байна. Бусад хүнсний ногоо энд түгээмэл байдаг бөгөөд ширээн дээрх гол газар кимчи - халуун ногоотой маринад байцаа эзэлдэг. Гэхдээ Орос улсад солонгос лууванг хамгийн түгээмэл зууш гэж үздэг. Энэ нь ширээн дээр гайхалтай харагдаж, бусад аягатай сайн зохицдог бөгөөд баялаг амттай байдаг. Та дэлгүүрээс эсвэл зах дээрээс зууш худалдаж авч болно, гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө хийхийг илүүд үздэг.
ЗХУ-д амьдардаг солонгосчууд анх удаа халуун, хүйтэн тосоор лууванг халуун ногоо, цуу, сармистай хийж байсан. Тэд ердийн халуун ногоотой хоолгүйгээр уйдаж, үндэсний хоолыг зохих ёсоор орлохыг эрэлхийлж байв. Хамгийн амархан бэлэн болсон үндэс ногооны нэг бол лууван байсан бөгөөд үүнийг хүрч очих боломжгүй хятад байцаа оронд хэрэглэдэг байв. Солонгосчууд өөрсдөө "лууван" гэж нэрлэдэг байсан шинэ салат нутгийн иргэдэд маш хурдан дурлажээ.
Солонгос лууванг хэрхэн яаж хийх вэ: сонирхолтой жор
Бүтээгдэхүүний үндсэн багцад шинэ лууван, ургамлын тос (хөвөн, наранцэцэг, эрдэнэ шиш), сармис, давс, цуу, халуун ногооны багц орно. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага нь кориандра ба газрын улаан чинжүү юм. Зарим жороор хар чинжүү ордог бөгөөд кунжутын үрийг кориандраар орлуулдаг. Элсэн чихэр нэмэх боломжтой бөгөөд энэ нь тавагны амтыг илүү илэрхийлэх чадвартай болгодог.
Салат амттай байхын тулд лууван нь тод, шүүслэг байх ёстой. Энэ нь тусгай grater дээр үрж, үндэс ургацыг маш нимгэн, урт тууз болгон хувиргадаг. Найрлагуудын харьцаа харилцан адилгүй байж болох бөгөөд зохих амтыг олж авахын тулд бэлэн лууван 15-30 минутын турш зогсож байх ёстой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар цутгахдаа хүйтэн тос хэрэглэдэг бол зарим нь халуун тосыг илүүд үздэг. Нэмэлт амттай болгохын тулд сонгино нэмж болно.
Маш сонирхолтой хоол бол улаан чинжүүтэй халуун ногоотой солонгос лууван юм. Шинэ лууван (1 кг) -ийг хальсалж, угааж, тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн сонгино бага хэмжээний ургамлын тосонд шарна. Сонгино шарахад зуухаа тавган дээрээс нь авч хайруулын тавгийг хөргөнө.
Тусдаа саванд 4 tbsp холино. л. ширээний цуу ба 3 tbsp. л. Сахар. Тэнд тус бүр 0.5 tsp нэмнэ. газрын улаан чинжүү ба карри нунтаг, 0.25 tsp. газрын хар чинжүү ба цайны халбага. паприка нунтаг, 0.5 аяга ургамлын тос асгаж, сармиснаас 6 хумс шахаж шахна. Боолтыг сайтар хольж, лууван дээр нэмнэ. Урьдчилан шарсан сонгино салатанд хийж, бүх зүйлийг дахин холино. Ийм салат нь хоолны дуршил эсвэл шарсан маханд хачир хийхэд сайн.
Амтат, ер бусын сонголт бол дарлал дор чанаж болгосон солонгос лууван юм. Сараалжтай лууваныг гараараа бага зэрэг үрчээд шүүсийг гадагшлуулдаг. Саванд 0.5 аяга ус хийнэ, 1 tsp нэмнэ. элсэн чихэр, давс, тус бүр 0.5 tsp сараалжтай цагаан гаа ба карри нунтаг, 0.25 tsp чинжүү, кориандра, булан навч. Холимогийг буцалгаад буцалгаад дараа нь хөргөөд луувангаа юүлнэ. Салат дээр 100 мл дарсны цуу, ургамлын тос нэмээд 3 хумс сармис шахаж гаргана. Лууванг хольсны дараа 6 цагийн турш дарангуйлалд байлгаад шахаж, хүйтэн зуушаар үйлчилнэ.
