Манго нь ихэвчлэн томоохон хүнсний дэлгүүрүүдэд харагддаг. Жимс нь боловсорч гүйцсэн эсвэл бүрэн боловсроогүй байна. Аль нь дээр вэ, хамгийн чухал нь яаж зөв идэх вэ?
Энэ юу вэ?
Манго бол Энэтхэгийн мангоны жимс юм. Энэ жимс нь халуун орны орнуудад маш их алдартай байдаг. Жимс нь эслэг бүтэцтэй, чихэрлэг амттай байдаг. Арьсны өнгө нь ногоон, улаан эсвэл шар өнгийн аялгуутай байдаг. Целлюлозын өнгө нь улбар шар эсвэл шаргал өнгөтэй байж болно.
Боловсруулаагүй манго жимс
Боловсруулаагүй манго бол цардуулын агуулах юм. Жимс нь боловсорч гүйцээд цардуул нь глюкоз, мальтоз, сахароз болж хувирдаг. Үүнээс гадна, боловсорч гүйцээгүй жимс нь их хэмжээний пектин агуулдаг. Мангод хатуу чулуу үүссэний дараа пектиний хэмжээ мэдэгдэхүйц багасдаг.
Хэрэв та боловсроогүй жимсийг амтлавал маш исгэлэн болно. Боловсруулаагүй манго нь 4 төрлийн хүчил агуулдаг тул нимбэг, оксалик, сукчиник, малик хүчил агуулдаг тул ийм амттай байдаг.
Бусад зүйлээс гадна боловсроогүй манго жимс нь амин дэмээр баялаг юм. Энэ нь витамин С, В1, В2, ниацин агуулдаг.
Боловсруулсан манго
Хэрэв бид бүрэн боловсорч гүйцсэн амтыг амтлавал энэ нь маш амттай болохыг олж харах болно. Боловсорсон жимс нь цөөн тооны хүчил агуулдаг боловч олон төрлийн сахар, витамин агуулдаг. Боловсорч гүйцсэн жимсэнд агуулагддаг А аминдэм нь хараанд маш сайн нөлөөлдөг. Хэрэв та манго жимсийг тогтмол идэж байвал дархлаа сайжирвал та ханиад хүрэх нь бага байх болно. Боловсруулсан манго жимсийг нүүрс ус, амин дэм их хэмжээгээр агуулдаг тул турахад ашиглаж болно.
Сөрөг нөлөө
Хэдийгээр та мангоны амтанд дуртай байсан ч битгий аваарай. Хэрэв та өдөрт 2-оос дээш боловсроогүй жимс хэрэглэдэг бол ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг цочроох, цочрох шинж тэмдэг илэрч болно. Хэрэв та боловсорч гүйцсэн жимсээр хэтрүүлбэл өтгөн хатах, харшил өгөх, гэдэс хямрахад хүргэдэг.
Юу хоол хийх вэ?
Түүхий хэлбэрээр идэхэд хялбар байдгаас гадна олон төрлийн салатанд манго нэмж болно. Энэ жимснээс амттай жүүс олж авдаг. Хэрэв та манго бусад жимстэй хольсон бол жимсний салат хийж болно. Манго нь бялуу хийхэд ашиглаж болно.
