Солонгос маягийн лууван бол хөнгөн, бага илчлэг хоол юм. Үүнийг гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хоолны дэглэм, халуун ногоотой дурлагчдын хувьд маш сайн хоолны дуршил.
Луувангийн ашигтай шинж чанарууд
Лууван нь илчлэг багатай, амин дэм, эрдэс бодис ихтэй байдаг. Хүнсний ногоо бол А аминдэмийн агуулах бөгөөд түүнийг биед шингээж авахын тулд түүнийг өөх тосоор идэх хэрэгтэй. Энэ нь ургамлын тос эсвэл цөцгий байж болно.
Лууван нь алсын хараа, хоол боловсруулахад сайн, ходоод гэдсийг идэвхжүүлдэг. Өтгөн хаталтад сайн. Бие махбодийг агуулсан бодисоор баяжуулахын тулд өдөр бүр хоёр үндэс ногоог хэрэглэхэд хангалттай.
Лууванг мөн гоо сайхны зорилгоор ашигладаг. Үүнээс хийсэн маск нь арьсны байдлыг сайжруулж, залуужуулж, уян хатан чанарыг өгдөг. Лууван бол хоол хийхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг, олон төрлийн хоолонд сайн зохицдог хүнсний ногоо юм.
Сонгодог солонгос луувангийн жор
Бэлэн хоол нь халуун ногоотой, амттай, хөнгөн байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй.
- шинэ лууван - 900 гр;
- сармис - 5-7 хумс;
- улаан, хар чинжүүний холимог - тус бүрдээ хэдэн грамм;
- хумс - 3 ширхэг;
- газрын кориандра - 2 грамм;
- булан навч - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- давс - 7 гр;
- ердийн цуу - цөөн хэдэн халбага;
- ургамлын тос - 125 мл.
Алхам алхмаар хоол хийх жор дараах байдалтай байна.
- Эхний алхам. Бид лууванг цэвэрлэж, угааж, илүүдэл усыг шингээж авахын тулд алчуур руу шилжүүлээрэй. Лууванг тусгай сараалжаар нимгэн, урт тууз болгон нунтаглана.
- Хоёр дахь алхам. Бид сармисны хумс бүрийг цэвэрлэнэ. Үүнийг сармис дарагчаар нунтаглана. Үрийг нь лууван руу шилжүүлж, сайтар холино.
- Гурав дахь алхам. Боолтыг тусдаа саванд хийж хий. Үүнд ургамлын тос болон ердийн цуу хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр, давс, улаан, хар чинжүү, лаврын навч, хумс, кориандра нэмнэ. Сайтар холино, хольцыг сэрээгээр бага зэрэг цохино. Энэ үе шатанд хурц, давслаг байдлыг хянах хэрэгтэй. Амт нь халуун ногоо нэмнэ. Гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөх тусам таваг илүү халуун ногоотой болно гэдгийг санаарай. Бэлтгэсэн лууваныг хувцаслалтаар дүүргэ.
- Дөрөв дэх алхам. Бид хувцасласан үндэстэй хүнсний ногоог өргөн паалантай саванд хийж сайтар нухна. Лууван нь жүүсээ эхлүүлж эхлэхийн тулд бид зарим төрлийн шахагчийг тавьдаг. Бид үүнийг хөргөгчинд эсвэл тагтан дээр гурван өдрийн турш үлдээдэг. Бид бэлэн луувангаа саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь өнхрөхийг дүүргэж, салад нэмж эсвэл бие даасан хоол болгон ашиглаж болно.
Өвлийн улиралд солонгос маягийн лууван
Энэхүү жор нь өвлийн улиралд эрүүл ногоог үйсэн болгох боломжийг танд олгоно. Энэ нь маш энгийн байдлаар хийгддэг. Түгжрэлийг удаан байлгахын тулд лонхтой ариутгах хэрэгтэй. Дүрмийн дагуу хийсэн хоол нь муудахгүй, харин зүгээр л чанаж болгосон юм шиг амттай хэвээр үлдэнэ. Үүнд дараахь бүтээгдэхүүн шаардагдана.
- шинэ лууван - 3 кг;
- цуу - 100 мл;
- цэвэршүүлсэн ус - 100 мл;
- ургамлын тос - 100 мл;
- сармис - нэг дунд толгой;
- элсэн чихэр - 150 гр;
- давс - 30-40 гр;
- газрын кориандра - хоёр хоолны халбаганууд;
- хар, улаан чинжүүний холимог - 10 гр.
Хальсалж, угаасан лууваныг тусгай үрж жижиглэх буюу комбайн ашиглан нимгэн тууз болгон нунтаглана. Бүх зүсмэлүүд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой.
Сармисын хумс бүрийг хальсалж хэрчинэ. Бид үүнийг grater, хутга эсвэл сармис дарагчаар хийдэг. Тусдаа саванд лууванг сармистай холино. Хүнсний ногоо руу ургамлын тос, цуу, ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр зэрэг бэлэн халуун ногоо нэмнэ. Лууван шүүсээ эхлүүлж эхлэхийн тулд бүх зүйлийг гараараа сайтар холино. Бид савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд 12 цагийн турш явуулна.
Бид хагас литрийн лонхтой савыг ямар ч аргаар ариутгадаг. Жишээлбэл, уур эсвэл зууханд. Солонгос лууваныг шүүстэй хамт аль хэдийн бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, гараараа сайтар дарна.
Том савны ёроолд алчуур тавиад ус асгаад зөөлөн галд хийнэ. Лаазны хүзүүнд хүрэхийн тулд хангалттай хэмжээний ус байх ёстой. Шингэн буцалж эхлэхэд савны тусламжтайгаар лаазыг усанд зөөлөн буулгана. Тэднийг дээрээс нь ердийн таглаатай тагла. 10 минутын дараа бид лонхтой гаргаж аваад тэр даруй битүүмжилж, алчуураар хучиж, хөргөлтийг хүлээнэ үү. Үүнийг сэрүүн газар хадгалах нь дээр. Ийм амттай, анхилуун үнэртэй солонгос лууван нь халуун ногоотой дурлагчдад таалагдах болно.
Цуугүй солонгос лууван
Жор нь энгийн бөгөөд хурдан юм. Энэ нь амттай, анхилуун зууш болж хувирдаг. Энэхүү жорны нууц нь цууны оронд нимбэгний шүүс нэмж өгдөгт оршино. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- лууван - хэд хэдэн ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- сармис - цөөн хэдэн дунд хумс;
- ургамлын тос - 10 мл;
- давс, газрын чинжүүтэй холимог.
Эхлээд лууванг бэлдээд цэвэрлээд угаагаарай. Тусгай grater ашиглан хүнсний ногоог нунтаглана. Энэхүү жороор үндэс хүнсний ногоо нь нимгэн тууз хэлбэртэй байх ёстой. Тиймээс лууван нь шүүсийг илүү сайн зөвшөөрөх бөгөөд зөөлөн бөгөөд хэрэглэхэд хялбар болно.
Бутлуур ашиглан хальсалж сармисаа цавчих. Үүнийг аль хэдийн сараалжтай лууван дээр нэмнэ. Нимбэгээ буцалж буй усаар асгаж, шаардагдах хэмжээний шүүсийг шахаж, хүнсний ногоо руу хийнэ. Тэнд давс, халуун ногоо, ургамлын тос нэмнэ. Бүх зүйлийг гараараа сайтар холино. Бид солонгос лууванг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш явуулдаг. Ийм солонгос хэв маягийн лууван нь аливаа салатны орц найрлаганд тохиромжтой.
Солонгос загварын лууван
Гэртээ халуун ногоотой амт, сайхан үнэрээр хялбархан бэлтгэж болох маш сайн зууш. Жор бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг ашиглана уу.
- лууван - 500 гр;
- сонгино - 500 гр;
- наранцэцгийн тос - 110 мл;
- цуу - 8-10 мл;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- сармис - цөөн хэдэн хумс;
- давс, улаан чинжүү.
Тусгай grater ашиглан хальсалж лууваныг нунтаглана. Энэ нь нимгэн, урт сүрэл шиг харагдахаар хийгдсэн болно. Тиймээс ердийн grater ажиллахгүй болно.
Лууванг давсалж, гараараа сайтар хольж, хагас цагийн турш хойш тавь. Үндэс ногоондоо элсэн чихэр, газрын чинжүү нэмнэ. Найрлагыг дахин холино. Том хэсгүүдэд хальсалж сонгины горим. Бага зэрэг алтан өнгө хүртэл ургамлын тосонд хуурна. Хамгийн гол зүйл бол гал дээр сонгино хэт их цацахгүй байх явдал юм. Тиймээс бид бага температурт хоол хийдэг.
Шарсан сонгиноос ургамлын тосоо саванд хийгээд бага зэрэг хөргөнө. Үүн дээр цуу нэмээд сэрээгээр бага зэрэг цохино. Лууванг халуун хольцоор дүүргээд хутгана. Хоол хийх эцэст тосыг бүрэн хөргөсний дараа жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хоол хийхээсээ өмнө хөргөгчинд хэдэн цагийн турш исгэж байлгана.
Солонгос маягийн амттай луувангийн нууц
Солонгос лууванг таны гал тогоонд хийхэд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь үүнийг хэрхэн зөв хийхийг мэдэх явдал юм. Амжилттай жор хийх арга нь юу вэ:
- Дунд зэргийн хэмжээтэй, тод улбар шар лууванг ашигла. Хүнсний ногоо нь шүүслэг, шинэхэн байх ёстой.
- Тусгай grater ашиглана уу. Зөвхөн түүний тусламжтайгаар лууваныг хүссэн хэлбэр, хэмжээгээр олж авдаг.
- Давс, элсэн чихэр нэмсэнээ мартуузай. Эдгээр найрлагагүй бол хаана ч байхгүй. Та хар эсвэл улаан газрын чинжүүг сонгож болно.
- Хоол хийх төгсгөлд сармис нэмнэ. Хэрэв халуун тосоор цутгаж байвал өнгө, амт нь мууддаг.
- Салатыг дор хаяж хэдэн цагийн турш байлга. Дараа нь энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.
Солонгос маягийн лууван нь ямар ч хоолонд сайн зохицдог. Хамгийн гол нь эрүүл, бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.
