Брокколи бол кали, фосфор, фолийн хүчил, Е витаминаар баялаг илчлэг багатай хүнсний ногоо бөгөөд гэртээ хөлдөөсөн байцаагаар чанаж идэх нь илүү хялбар бөгөөд жилийн турш зарагддаг. Шокийн хөлдөлтийн дараа хүнсний ногоо нь бүх үнэ цэнэтэй бодис, сайхан амт, анхилуун үнэрийг бүрэн хадгалж үлддэг.
Зуухны брокколи кассерол: сонгодог
Хөлдөөсөн брокколи бол төрөл бүрийн кассеролын хамгийн тохиромжтой орц юм. Хоол хийх явцад ногоо нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж, амттай соустай дэвтээнэ. Ийм хоол нь байцаа хэт их хайрладаггүй хүмүүст ч таалагдах болно. Casseroles нь тахиа, мах, загасны маханд үндсэн хоол эсвэл хачир хэлбэрээр үйлчилдэг.
Орц:
- 400 гр хөлдөөсөн брокколи;
- 2 том өндөг;
- 200 мл цөцгий;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 80 гр Adyghe бяслаг эсвэл mozzarella;
- 30 гр цөцгийн тос;
- шинэхэн газрын чинжүү (янз бүрийн сортуудын холимог);
- давс;
- хөгцийг тослох зориулалттай цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
Байцаа хөлдөөгчид урьдчилан авч, баг цэцэг болгон хуваа. Брокколийг давсалсан буцалж буй усанд хагас бэлэн болтол буцалгаж, коланд хийж, шавхана. Байцаа нь үзэсгэлэнтэй сайхан ногоон өнгөө хадгалахын тулд буцалгасны дараа шууд хүйтэн усаар цутгадаг. Та шөл асгах шаардлагагүй, хоолны шөл, соус хийхэд хэрэгтэй.
Галд тэсвэртэй хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, брокколийн баг цэцгийг тавь. Тусдаа саванд зуурсан өндөг, цөцгий, давс, чинжүүгээ холино. Соусыг холигчоор жигд, хөнгөн хөөс гарч иртэл нь цохино. Адыгэ бяслаг эсвэл мозареллагаа нимгэн хэрчээд байцаа дээр тавина. Өндөг-цөцгий хольцыг хэвэнд хийнэ. Сараалжтай хатуу бяслагийг кассерон дээрээ цацна.
Хоолоо 200 градус хүртэл халаагаад зууханд хийнэ. Сайхан алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл 10 минутын турш хооллоорой. Цөцгийн тосыг зүсмэлүүдээр хувааж, кассеролын дээгүүр тарааж, зууханд дахин 10 минут буцалгана. Халуун хоолыг шууд аяганд хийж эсвэл хэсэг болгон хувааж, халаасан тавган дээр тавина. Casserole-д нэмэлт найрлагыг нэмж болно: тахианы булангийн хэсэг, гахайн мах, сонирхогчийн, цайруулсан цэцэгт байцаа.
Брокколийн нухаш шөл: алхам алхмаар жор
Хөлдөөсөн баг цэцэгнээс та нарийн төвөгтэй өтгөн шөл хийж болно. Ялтсууд руу цутгасан тод ногоон нухсан төмс нь зураг дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, үүнээс гадна хоол нь амттай, тэжээллэг, хэт өндөр илчлэггүй болж хувирдаг.
Орц:
- 700 гр хөлдөөсөн брокколи;
- 1 жижиг сонгино;
- 500 мл ус;
- 250 мл тос;
- 0.5 tsp газрын самар;
- оливын тос;
- давс, чинжүү;
- шинэ яншуй баглаа;
- гар хийцийн жигнэмэг.
Брокколийн баг цэцгийг усаар асгаж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Сонгиноо нилээд хэрчиж, халаасан чидуны тосонд ил тод болтол нь хуурна, газрын самар нэмээд сайтар холино. Холигчдоо сонгино, чанасан брокколигоо жижиглэн хэрчээд саванд хийж байцаа чанасан усаа аажмаар нэмж, хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ. Давс, чинжүүтэй хамт амтлаад цөцгий нэмнэ.
Шөлийг буцалгаад, зуухаа унтраагаад таваг таган дор исгэж тавина. Дулаан ялтсууд дээр хийнэ, хэсэг бүрийг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна. Гэрийн улаан буудайн талхны croutons тус тусад нь үйлчил. Нэмэлт байдлаар үрж жижиглэсэн Пармезан нь үйлчлэхийн өмнөхөн тавган дээр юүлэгддэг. Та цөцгий нэмэлгүйгээр усанд шөл хийж илчлэгийн тоог бууруулж болно.
Тахианы махтай ногооны шөл: эрүүл, хурдан
Multicooker-д тахианы мах, брокколи, цэцэгт байцааны тэжээллэг хоолыг хурдан бэлтгэх боломжтой. Хэрэв хүсвэл хүнсний ногооны багцад сонгино, сармис, мөн өөрийн сонгосон халуун ногоотой өвсийг нэмнэ үү. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 2 бүрэн нэгжийг авна.
Орц:
- 200 гр хөлдөөсөн брокколи;
- 200 гр хөлдөөсөн цэцэгт байцаа;
- 300 гр тахианы булан;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Тахианы махны буланг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, өөх тос, хальсыг зайлуулна. Махаа шоо болгон хувааж, цөцгийн тосоор тос түрхсэн олон тогооч тавина. Хусуураар хутгаад тахианы махаа алтан шаргал болтол нь хуурна.
Цэцэгт байцаа, брокколиг тавган дээр тавиад богино долгионы зууханд хийж гэсгээнэ. Хүнсний ногоог multicooker, давс руу шилжүүлж, тагийг нь таглаад "Stew" програмыг тохируулна уу. 40 минутын турш чанаж, яг цаг нь төхөөрөмжийн загвараас хамаарна. Давс ба чинжүү бэлэн хоол, халаасан ялтсууд дээр тавина. Шинэ багетын зүсмэлээр үйлчил.
Брокколи ба бяслагны квич: Алхам алхмаар бэлтгэх
Францын хоолны жинхэнэ сонгодог нь өндөг, цөцгий дүүргэсэн задгай бялуу юм. Дүүргэгчийн хувьд бяслагтай хольсон хөлдөөсөн брокколи нь зүгээр юм. Кишийг дулаан эсвэл хүйтэн иддэг тул баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 8 ширхэг бялууг авна.
Орц:
- 450 гр хөлдөөсөн брокколи;
- 115 гр гахайн мах;
- 4 өндөг;
- 50 гр пармезан;
- 120 гр чедр;
- 1 шил сүү;
- хэвийг тослох зориулалттай цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- давс, халуун ногоо.
Брокколийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж тавган дээр тавиад гэсгээнэ. Гахайн махны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Үйрмэг хэсгүүдийг амны алчуураар хучсан тавган дээр тавиад бүх өөхийг хайруулын тавган дээрээс гадагшлуулаад ганц хоёр халбага үлдээнэ. Гэсгээсэн байцаагаа нэмж, хааяа хутгаад 2-3 минут хуурна.
Брокколийг хайчлах самбар руу шилжүүлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тусдаа саванд өндөгийг сүүгээр цохино, давс, халуун ногоо, сараалжтай пармезан нэмнэ. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, брокколи давхарлаж тавиад дээрээс нь үрж жижиглэсэн чедар, шарсан талх гахайн махны хагасыг жигд тараана. Сүү, өндөгний хольцоор бүгдийг асгаж, үлдсэн бяслагаар цацна.
Хоолоо 170 градус хүртэл халаагаад зууханд хийнэ. Бялууг дунд зэргийн зууханд 50-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг гаргаж аваад хөргөөд шууд тугалган дотор хэсэг болгон хуваа. Ногоон салат эсвэл өтгөн соустай хамт үйлчил, гэхдээ чихэ нь ямар ч нэмэлтгүйгээр амттай байдаг.
Multicooker casserole: хурдан бөгөөд амттай
Хүнсний ногооны хамгийн түгээмэл хоол бол кассерол юм. Гэртээ үүнийг олон тогоонд чанаж, аяга нь сайн жигнэж, шатдаггүй.
Орц:
- 500 гр брокколи;
- Өөх тос агуулсан 200 мл сүү;
- 2 боловсорсон махтай улаан лооль;
- 1 сонгино;
- 3 хиам;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- 2 өндөг;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
Өрөөний температурт байцаа гэсгээх буюу хөргөгчийн доод хэсэгт байрлах хөлдөөгчөөс урьдчилан байрлуулна. Бяцхан заль мэх - Та баглаа цэцгийг 1-2 минутын турш халуун усаар дүүргэж ногоог хурдан гэсгээх боломжтой. Байцаагаа жижиг хэсгүүдэд хуваа.
Тусдаа саванд өндөг, давс, чинжүү зодож, сүү рүү хийнэ. Дүүргэлтийг нэгэн төрлийн болгохын тулд та шумбагч холигч ашиглаж болно. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай, талыг нь өндөгний сүүний холимогт хийнэ. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Хэрэв хүсвэл зарим сонгиныг ногооноор сольж болно, кассерол нь бүр илүү амттай болно.
Олон тогооч аягыг ургамлын тосоор тосолж, доод хэсэгт нь брокколи хийнэ. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж, хальсыг арилгаж, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хуваана. Үүнтэй адил хиамыг нунтаглана. Махан бүтээгдэхүүн, улаан лоолийг байцаа, давс, чинжүүний дээр тавь. Өндөг, сүүний хольцыг саванд хийнэ. Multicooker-ийн тагийг хаагаад "Унтраах" горимыг тохируулна уу. 20 минутын дараа кассеролын гадаргууг үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэж, тагийг нь дахин таглаад дахин 20 минут буцалгана.
Цикл дууссаны дараа кассеролийг 5-7 минутын турш хаалттай таган дор байлгана. Савыг шууд аяганд хувааж, халуун эсвэл бүлээнээр үйлчил.
