Өндөггүй зуурмаг нь сэвсгэр, амттай, баялаг байж чадахгүй гэж хэлбэл танд бүү итгэ. Бүх төрлийн боов, ороомог, бялуу болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүн таны найзуудын атаархлыг төрүүлж таны ширээг чимэх болно. Зуурсан гурил хийхэд ердөө 10 минут л хугацаа шаардагдах бөгөөд өсгөхөд дахиад 1-1,5 цаг шаардагдана. Гурил, kefir, мөөгөнцрийн, давс, элсэн чихэр, ваниллин - энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Хэрэв kefir байхгүй бол та цөцгий, сүү, ямар ч сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Кефир нь зуурмагийн уян хатан чанарыг өгч, цөцгий нь гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү чөлөөтэй, агаартай болгоно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 15 грамм хуурай мөөгөнцрийн
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр
- чимх давс
- 5 грамм ваниллин
- 500-700 грамм гурил
- 50 мл ургамлын тос
- 250 мл kefir.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй: өндөр талуудтай савыг аваад мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, 1/3 гурил хийнэ. Зуурмагийг хурдан өсгөхийн тулд kefir бага зэрэг халааж, өрөөний температураас бага зэрэг халааж, саванд хийнэ. Сайтар хольж, алчуураар хучиж, дулаан газар тавь. Хагас цагийн дараа зуурсан гурил өсөх болно.
Алхам 2
Дараа нь үлдсэн гурил, ваниллин нэмээд хоёр том халбага ургамлын тос асгаж, гөлгөр болтол дахин холино. Үүссэн зуурсан гурилыг дахин хучиж, өсгө. Нэг цаг хагасын дараа масс хийх болно, та үүнийг жигнэх боломжтой.
Алхам 3
Туршилт хийхээс бүү ай, ямар ч тохиолдолд та амттай зүйл авах болно, ийм зуурмаг муудах боломжгүй юм. Бүтээгдэхүүн нь сольж болох тул та kefir, цөцгий оронд хуурай нунтаг хэрэглэж болно, зүгээр л бүлээн усаар шингэлнэ. Хэрэв та загасны бялуу, элэгний бялуу гэх мэт амттай хоол хийхийг хүсвэл чихрийнхээ талыг нь хэрэглээрэй. Боовыг үзэсгэлэнтэй болгож, ширээн дээрх чимэглэл шиг харагдуулахын тулд зууханд хийхээсээ өмнө өндөгөөр тослох хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц сиропоор дүрсэн сойзоор дээгүүр нь яваарай. Дараа нь бялуу, боов нь гялалзсан, амттай болно. Сиропыг дараах байдлаар хийдэг: 3 tbsp. халбага элсэн чихэр, 100 мл ус асгаж, буцалгана. Галаас аваад хар цайны уутыг сироп дээр нэмнэ. Энэ нь талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг маш их хоолны дуршилтай болгоно. Сайхан хооллоорой!
