Амтат, амттай Тулумба амттанг уламжлал ёсоор кофе эсвэл цайгаар дайлдаг бөгөөд Балкан, Туркийн хамгийн алдартай хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр гурил;
- - 3 ширхэг. өндөг;
- - 340 мл ус;
- - 120 гр элсэн чихэр;
- - 1⁄4 халбага давс;
- - ургамлын тос;
- - 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- - 100 гр цөцгийн тос (маргарин);
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тулумба сироп бэлтгэ: Саванд 120 г ус, нэг халбага баяжуулсан нимбэгний шүүс, 120 гр элсэн чихэр зэргийг гал дээр хийж буцалгана.
Алхам 2
Дараа нь сиропыг бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана, үе үе хутгана. Галаас аваад өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 3
Tulumba choux нарийн боов хийх. Цөцгийн тос эсвэл маргариныг саванд хийж, 220 мл усанд хийж галд хийж буцалгана.
Алхам 4
Буцалж буй холимог дээрээ ¼ халбага давс нэмээд аажмаар 200 грамм гурил нэмж сайтар хутгана. Зуурсан гурилыг хоёр минутын турш буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс сайн салгах хэрэгтэй. Дараа нь галаас аваад хөргөнө.
Алхам 5
Гурилын холимогт аажмаар гурван том өндөг нэмээд өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь цохиж, тус бүрийн дараа сайтар зуурна. Та нэгэн төрлийн, гялалзсан, гөлгөр массыг авах ёстой.
Алхам 6
Зуурсан гурилан боовны тариурыг дүүргээд 5 см орчим хэмжээтэй шахаж, хоолойг гүнзгий хуурна. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, зуурсан гурилын хэсгүүдийг хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Зуурмагийн хэсгүүд хөвж, буцалж буй тосонд живэхэд хангалттай хэмжээний тос байх ёстой.
Алхам 7
Бэлэн тулумбаг бэлтгэсэн нимбэгний сиропоор дүрж сайтар хангаж өгнө. Бялууг тавган дээр тавь.
