Халуун ногооны хольцыг бий болгохын тулд та хамгийн өндөр чанарын түүхий эдийг ашиглах хэрэгтэй. Заримдаа ийм халуун ногоотой найрлагын хувьд тэд нэг шалтгаанаар чанаргүй байдалд хүрсэн түүхий эдийг ашиглахыг хичээдэг, жишээлбэл, сав баглаа боодолгүй хэвтэж, дэвтээгээд хатаадаг гэх мэт. Энэ бол таны хөдөлмөрийн бүтээгдхүүн нь харьцангуй дундаж хэрэглээний шинж чанартай байх болно гэсэн баттай алхам юм. Үүнийг эрсдэлд оруулахгүй байх нь дээр бөгөөд зөвхөн хамгийн сайн амтлагчийг хольцод хэрэглээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зуурмаг;
- pestle;
- Төмрийн тогоо;
- цөцгийн тос;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кориандра, зира, сарнай, нигелла, зирийн үрийг бутлана. Том далайн давс нэмнэ. (Энэ тохиолдолд энэ нь халуун ногоотой хольцын хүссэн палетыг авах боломжийг олгодог далайн давс юм.) Үүссэн нунтагыг сайтар нунтагласан шилэн таглаатай саванд хийнэ. Шарсан хурга, гахайн маханд нэмээд бэлэн хаш, цэцэгт байцааны аяганд цацаж хэрэглээрэй. Маш сайн амтаас гадна энэ хольц нь бүхэл бүтэн эмийн шинж чанартай байдаг бөгөөд ялангуяа ходоод гэдэсний замын ажлыг ихээхэн сайжруулдаг.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг халааж, буцалгаад, галыг багасгаж, 3-5 минут буцалгана, дараа нь хөөсийг аваад тунадаснаас болгоомжтой зайлуулна. Таны авсан зүйл бол маш олон гайхалтай шинж чанартай сонгодог Аюрведийн "шар тос" - шар тос юм. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халаагаад, шанцай мод, хэдэн хумс нахиа, хар кардамон үрийн хоёр үртэс нэмээд хоолонд хөнгөн тайрах амт өгнө. 1-2 минут буцалгасны дараа бага хэмжээний cumin үрийг нэмнэ. Үүний үр дүнд та Энэтхэгийн халуун ногоотой холимог сортуудын нэг юм - garam massala. Дээр нь зуслангийн байшингийн бяслаг, шарсан мах, хүнсний ногоо зэргийг хуурч аваарай.
Алхам 3
Хуурай хайруулын тавган дээр 2 толгой сармисаа хуурч арьсандаа хөндлөн огтлолцоорой. Нимбэгний шүүс, далайн давс хэдэн дусал нэмнэ. Хөргөх. Шигшүүрээр арчина. Нунтагласан жижиглэсэн цагаан гаа, бага зэрэг сараалжтай галангалтай холино. Үр массыг шилэн саванд хийж, Зүүн өмнөд хоолны хэрэгцээнд зориулж ашиглаж болно.
Алхам 4
Наранд хатаасан улаан лоолийн нунтаг, нунтагласан амтат улаан чинжүү, сармисны нунтаг, бага зэрэг далайн давсыг тэнцүү хэмжээгээр холино. Холимог дээр чидун тос хийнэ. Долоо хоногийн турш харанхуй газар хадгална. Үүний үр дүнд та маш сонирхолтой амтлагчтай болно. Улаан буудайн талхнаас шарсан талх хийхээсээ өмнө түрхэх нь амттай байдаг. Хэрэв хүсвэл буталсан лаврын навчийг хоол хийх үе шатанд нэмж болно. Энэ нь амт найрлагыг шинэ, гэнэтийн дуу чимээ өгөх болно.
