Гахайн өөхтэй шатаасан төмс нь зөөлөн, анхилуун, амттай болж хувирдаг. Энэ бол хоол хийх тусгай мэдлэг шаарддаггүй маш энгийн жор юм. Хоол хийх процессын энгийн байдлыг үл харгалзан энэ хоол нь таны зочдод гайхах болно.
Орц:
- 6 том төмс (гонзгой);
- Махны судалтай 100 гр гахайн өөх;
- 2 сонгино;
- 50 гр наранцэцгийн тос;
- давс, амтлагч, сармис;
- амсах бяслаг.
Бэлтгэл:
- Төмсийг чанахын тулд том, гэмтэлгүй сонгосон байх ёстой, ширхэгийн тоо нь дээшээ доошоо өөр байж болно.
- Эхлэхийн тулд үүнийг сайтар угааж байх хэрэгтэй, учир нь та хальсыг нь арилгах шаардлагагүй болно. Та ердийн аяга таваг угаагч хөвөн (хатуу тал) эсвэл жижиг сойзоор цэвэрлэж болно.
- Боловсруулсан төмсийг алчуураар хатаана. 4-5 мм-ийн өргөнтэй төмсний булцууны бүх уртын дагуу хөндлөн гүнзгий зүслэг хийж, санамсаргүй байдлаар тайрсан төмсийг шүдний тусламжтайгаар бэхэлж болно. Хамгийн гол нь гэмтээхгүйн тулд ашиглахаасаа өмнө татаж авахаа мартаж болохгүй.
- Гахайн махыг нимгэн зүсмэлүүд (зүсмэлүүд) болгон хайчилж аваарай, та сармисаар үрж болно.
- Төмсдөө бага зэрэг давс нэмж, амтлагчийн холимогоор цацаж (өөрийн үзэмжээр), эдгээр найрлагыг төмсний зүслэгт оруулахыг хичээ.
- Жижиглэсэн гахайн махны хэсгийг зүсэлт бүрт оруулна (хэрвээ хангалттай биш бол хайчилж ав).
- Хальсалж сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Тугалган цаас бэлтгэ. Энэ нь нэг төмсийг бүрэн ороосон хэмжээтэй байх ёстой.
- Жижиглэсэн сонгиноо тугалган цаас болгон дээр тарааж, дараа нь гахайн махтай төмс дээр хийж дахин амталж бага зэрэг тосоор асгаж ууна. Төмс бүрийг тугалган цаасаар боож, зууханд 50 минут (200 градусын турш) жигнэнэ.
- Хэсэг хугацааны дараа төмсөө авч, тугалган цаасаа задлаад энэ хэлбэрээр 10 минутын турш зууханд буцааж (ижил температуртай) болгоно.
- Бэлэн хоол нь ногооны зүслэг эсвэл ямар ч ногооны салаттай сайн зохицдог.
