Худалдан авагчид өөрсдөө огтлохыг хүсэхгүй байгаа учраас дэлгүүрт аль хэдийн зүссэн Herring-ийг хэрхэн сонгож байгааг та харах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн том, хамгийн сонгосон herring нь ихэвчлэн тайралтгүй зарагддаг боловч хүн бүр энэ загасыг хэрхэн зөв, хурдан бууруулахаа мэддэггүй. Үүний зэрэгцээ, та Herring-ийг 10-15 минутын дотор шууд утгаар нь тайрч авах боломжтой бөгөөд энэ нь загасыг хэзээ ч бие даан тайрч үзээгүй хүмүүст л төвөгтэй санагдаж магадгүй юм.
- Эхлээд та herring-ийг хайчлах тавцан дээр тавих хэрэгтэй (та самбар ба загасны хооронд цаасан давхаргыг хийж болно, дараа нь зүссэний дараа хавтанг цэвэрлэх нь илүү хурдан болно). Нэгдүгээрт, хурц хутгаар та гэдсэн дээрээ тэгшхэн зүсэлт хийх хэрэгтэй, гэхдээ яг төвд нь биш, харин төвийн шугамын ойролцоо нэг см-ээр хэмжих хэрэгтэй. Хоёрдахь зүсэлтийг толгойны ойролцоо хийдэг - Herring gills-тэй зэрэгцэн. Энэ зүслэгийг загасны толгойтой хамт урд сэрвээ тусгаарлахаар хийж үзээрэй.
- Зүслэгээр загасны гэдэснээс түрс авах нь зүйтэй. Үүнийг хойш нь тавиад гэдэс дотрыг нь авч хая. Дотор загасыг зохих ёсоор нь цэвэрлэхийн тулд хэвлий дээр хоёр дахь зүсэлт хийх хэрэгтэй бөгөөд загасны хамгийн доод, ясны хэсгийг таслан авч хаях хэрэгтэй - энэ нь гол төлөв яс, өөх тос.
- Бид загас, сэрвээ, толгойны дотор талыг арилгадаг. Загасны гэдэс дотрыг бүрхсэн нимгэн хар хальснаас ангижрахын зэрэгцээ хальсалж хийсэн селинкийн гулуузыг хүйтэн урсгал усаар зайлж зайлах хэрэгтэй.
- Одоо та herring хэсэг болгон бууруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та дээд сэрвээгээ наалдсан жижиг ясаар сайтар арилгаж, арьсан дээр нь арьсаа зүсээд зайлуулах хэрэгтэй. Үүнтэй ижил үйлдлийг загасны доод хагаст хийдэг - сүүлний хажууд байрлах сэрвээийг зайлуулах хэрэгтэй. Херингээс арьсыг авахдаа сүүл рүүгээ татаж, сүүлнийхээ хажуугаар арьсыг нь тайрч ав.
- Херинг нь ихэвчлэн маш их яс агуулдаг тул загасыг доод ба дээд гэж хоёр хэсэгт хуваах шаардлагатай бөгөөд салгах явцад бараг бүх том яс ихэвчлэн араг яс болон дээд хагаст үлддэг. загас. Үүний үр дүнд та нуруун дээр сууж байхдаа хэвлий болон загасны арын хэсгээс хоёр тууз филе авах болно. Та гар, хутгаар нурууны махнаас загасны махыг салгах хэрэгтэй болно. Ихэнхдээ махыг яснаас амархан салгаж, маханд наалдсан хамгийн жижиг, хамгийн нимгэн ясыг авахын тулд та энгийн хямсаа ашиглаж болно. Бэлэн булангийн даршилж болно, эсвэл та зүгээр л хэсэг болгон хувааж үйлчилж болно.
