Caramel нэхсэн тор, аалзны тор, дусал нь гар хийцийн амттангийн анхны бөгөөд загварлаг чимэглэл юм. Тэдгээрийг хийхэд хэцүү биш бөгөөд хэд хэдэн удаа амжилтанд хүрээгүй оролдлогын дараа туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хамгийн энгийн боов эсвэл бялууг хувиргах мэргэжлийн түвшний чимэглэлийг бий болгож чадна.
Карамель чимэглэл: давуу тал ба үйлдвэрлэлийн онцлог шинж чанарууд
Үдээс, спираль, монограмм, бүхэл бүтэн цэцгийн баглаа ил тод өнгөт карамель нь маш мэргэжлийн харагддаг. Гэсэн хэдий ч гэртээ ийм гайхамшигтай бүтээлүүдийг бий болгохын тулд нарийн боовны тогооч байх шаардлагагүй юм. Карамель нь өөрөө хоол хийхэд хялбар байдаг бөгөөд дараа нь дусал, аалзны торноос эхлээд гайхалтай цэцгийн баглаа хүртэл чимэглэл хийдэг.
Карамель чимэглэлийн давуу талууд нь олон байдаг. Энэ нь зураг, видео дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж, ямар ч бүтээгдэхүүнийг мэргэжлийн, загварлаг харагдуулдаг. Хатуулсны дараа карамель үнэт эдлэл муудахад маш хэцүү байдаг. Шоколад, цөцгий, вазелинаас ялгаатай нь тэд тархдаггүй, хайлдаггүй, өнгө нь өөрчлөгддөггүй. Caramel-ийн байгалийн сүүдэр нь алт, зөгийн балны бүх сүүдэр юм. Будгийн тусламжтайгаар массыг өнгөөр будаж, чанаж болгосны дараа дуслаар нэмж, үнэрийг нь үнэрээр өгнө.
Карамель үнэт эдлэл сайн хадгалагддаг. Тэдгээрийг урьдчилан хийж, хайрцагт хийж, хуурай, сэрүүн газар хадгалж болно. Материалын цорын ганц дутагдал нь эмзэг байдал юм. Эхлэгчдэд нарийн төвөгтэй монограмм, цэцэг, хэмжээст загвар хийх ёсгүй. Аалзны тор, задгай хагас бөмбөрцөг, дусал, навч, спираль зэргээр өөрийгөө хязгаарлах нь дээр. Тэд ер бусын, загварлаг харагддаг бөгөөд үүнийг маш амархан хийдэг. Мэргэжлийн хүмүүс үнэ цэнэтэй үнэт эдлэл хийхийг зөвлөж байна, эвдэрсэн тохиолдолд эвдэрсэн элементийг хурдан сольж болно.
Карамель чимэглэл нь мастик, цөцгий (цөцгийн тос, уураг, крем), шоколад эсвэл элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн бялуунд тохиромжтой. Карамель нь hazelnut цацлага, үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл стрюсельтэй хослуулах боломжгүй бөгөөд энэ тохиолдолд та өөр чимэглэл сонгох хэрэгтэй. Жин хасахдаа чихрийн чимэглэл нь илчлэг ихтэй болохыг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
Карамель хийх: алхам алхмаар жор хийх
Карамель хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд эхлэгчдэд хамгийн энгийнийг нь зогсоох хэрэгтэй.
Орц:
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 0.75 аяга ус;
- 5% -ийн 3% цууны мөн чанар;
- хүнсний өнгө (заавал биш).
Саванд ус хийнэ, буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд хутгана, холимог дахин буцалтал хүлээнэ үү. Уксусын эссэнц нэмээд дахин хутгаад холимог өтгөрч алтан өнгө олж авах хүртэл чанаж болгоно.
Карамелийг тавган дээр унагаж хөргөнө үү. Хөлдөөсөн дуслыг хуруунд бөхийлгөдөггүй, наалдсан шүдэнд сайн бутлах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн массыг цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосолсон таваг дээр хийнэ, бага зэрэг хөргөөд хүнсний будаг нэмнэ. Бүрэн холилдсоны дараа та хамгийн сонирхолтой зүйл болох үнэт эдлэлийн бүтээлийг үргэлжлүүлж болно.
Чихэр шигтгэмэл: Шидэт калейдоскоп
Жижиглэсэн карамель хийх хамгийн хялбар арга. Ийм чимэглэл нь агаартай цагаан тосоор бүрхэгдсэн бялуу, нарийн боов дээр маш үзэсгэлэнтэй байдаг: өтгөн, цөцгий, уураг. Энэ нь чимэглэлийг бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Будаагүй алтан хүрэн, өнгөт карамель хоёулаа хийх болно. Хоол хийх дараа будагч бодис, амтыг нэмнэ.
Том хайруулын тавган, хавтгай таваг эсвэл тугалган цаасыг цөцгийн тос эсвэл цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосол. Бэлтгэсэн гадаргуу дээр халуун карамель нимгэн давхаргыг түрхэнэ. Хэрэв хэд хэдэн өнгөний массыг хэрэглэвэл сүүдэр нь хоорондоо холилдохгүй байхын тулд тэдгээрийг тусдаа хуудас, хавтан дээр түрхэх нь дээр. Карамелийг хатууруулахыг зөвшөөрч, дараа нь эмзэг хуудсыг дурын хэлбэрт хуваана. Тэд бялууг гадаргуу дээр тарааж, хэв маягийг байрлуулж, босоо байдлаар наалдаж болно. Карамелийг жижиг үйрмэг болгон буталснаар өнгөт элс авах нь амархан бөгөөд сэдэвчилсэн бялууг чимэглэхэд тохиромжтой.
Санал болгож буй жороор та карамель монограмм хийх боломжтой. Халуун массыг илгэн цаас эсвэл тугалган уутанд хийнэ, үзүүрийг нь таслав. Цаасан дээр та монограмм, үзэсгэлэнтэй захидал, нээлттэй зүрх сэтгэл эсвэл бусад сэдлийг зурах хэрэгтэй. Хатуулсны дараа карамель монограммыг хутгаар арилгаж, бялуу руу болгоомжтой шилжүүлнэ.
Caramel dome: загварлаг, энгийн
Нээлттэй карамель бөмбөг нь гар хийцийн бялуу, жижиг дөрвөлжинг чимэглэхэд тусална. Энэ нь гайхалтай харагдаж байгаа бөгөөд үүнийг хийхэд маш хялбар юм. Танд хангалттай хэмжээний элсэн чихэр, бэрсүүт жүрж байхад л хангалттай бөгөөд энэ нь гоёл чимэглэлийн хэлбэр болно.
Грейпфрутын хэмжээ нь хэдэн бялуу чимэглэхээс хамаарна. Жимсээ халуун ус, сойзоор сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаагаад талыг нь хувааж, кодураг үнэргүй ургамлын тосоор тосолно. Тосолсон илгэн цааснаас уутаа өнхрүүлээд үзүүрийг нь тайрч жижиг дугуй нүх гарга. Уутаа дулаан карамельаар дүүргэ.
Грейпфрутын талыг ялтсууд дээр тавь. Карамель шугамыг гоёмсог торонд түрхэнэ. Энэ нь бүрэн хатууртал бүтцийг орхи. Карамель нь хатуурч байвал усан үзмийн хагасыг маш болгоомжтой арилгаж, задгай хагас бөмбөлгийг гэмтээхгүй байхыг анхаарна уу. Бялуу бүрийг карамель бөмбөгөөр хучиж, үйлчил.
Шар дусал: бялуу, нарийн боовны гоёмсог чимэглэл
Гэрийн хийсэн бялуу нь амттай боловч энгийн харагддаг. Алга болсон хэв маягийг нарийн боовонд нэмэхийн тулд тэдгээрийг marzipan, элсэн чихэрээр ороох шаардлагагүй. Бялууг нарийн цөцгийтэй хучиж, том дуслаар карамель нэмж чимэглэл болгон нэмэхэд хангалттай.
Чимэглэл хийх нь хялбар байдаг. Чимэглэлийг баялаг шар өнгө олж авахын тулд хоол хийх явцад карамель дээр нимбэгийн хүчил нэмж сайтар холино. Цөцгийтэй бялууг тавган дээр хийж, нарийн боовны гадаргууг илгэн цаасаар хучсан байх ёстой. Энэ нь чихрийн дусал таваг дээр үлдэхгүй байх шаардлагатай.
Карамель руу силикон сойз дүрээд, бялууны гадаргуу дээр хурдан шилжүүлээд хэд хэдэн хурц сэгсэрнэ. Утсан карамель урт сүүлтэй том дуслууд руу урсана. Ерөнхий чимэглэл, дуслын байршлыг урьдчилан бодож үзэх нь дээр. Хатуулсны дараа тэд жинхэнэ хув шиг болно: том, гэрэлтдэг, тунгалаг. Энэ зарчмаар та бялуу, мусс болон бусад амттанг зохион байгуулж болно.
Caramel навч: алхам алхамаар бэлтгэх
Халуун карамель ашиглан бялуу, жижиг дөрвөл, бусад нарийн боовны чимэглэл хийхэд хурдан ашиглаж болно. Ажил эхлэхийн өмнө карамель нь өнгө, амттай байдаг. Дараа нь төмс, лууван эсвэл манжингаас та тодорхой тэмдэглэгдсэн судлууд-ховил бүхий навч хэлбэрээр тамга-загварыг хасах хэрэгтэй. Та янз бүрийн хэлбэрийн хэд хэдэн хоосон зайг нэг дор хийж болно.
Маркаа салаагаар хатгаж, халуун карамель дотор дүрж, гаднах хэсгийг нь хамарсан боловч ар тал руу нь урсгахгүй. Ажлын хэсгийг цэвэрхэн тосолсон таваг руу шилжүүлнэ. Карамель нь хүйтэн хавтан дээр наалдаж, үхлээс амархан арилдаг. Үүний дараа та үйлдлийг давтаж, хоёр дахь навч хийж болно. Амжилтанд хүрэх гол нөхцөл бол яарахгүй байх, карамельийн температурыг тохируулах явдал юм. Бага зэрэг заль мэх: чихрийн хольцыг хатууруулахгүй байхын тулд хоол хийх явцад бага зэрэг цууны мөн чанар нэмнэ. Заримдаа энэ нь нимбэгийн хүчилээр солигддог боловч энэ тохиолдолд тунгалаг карамель шар өнгөтэй болно.
Карамель навч хатуурсны дараа тавган дээрээс нь аваад бялуу эсвэл нарийн боов руу шилжүүлдэг. Ил тод олон өнгийн навчнуудаас та хэлхээ, зүүлт хийж, тэдгээрийг цөцгий, мастик цэцгийн хамт нэмж болно. Хуудсыг хөлдөөгүй байхад та өнхрүүлж, ямар ч хэмжээст дүрсийг хэвэнд хийж болно. Өөр нэг сонирхолтой шийдэл бол спираль юм. Дулаан карамель нь боолт хийж, тосолсон харандаагаар ороосон байна. Хатуулсны дараа харандааг сайтар арилгана.
