Японы цайны газар эсвэл ресторанд халуун ороомог хийж үзсэн хүмүүст энэ хөнгөн хоол таалагдсан байх. Ийм өнхрүүлгийг гэртээ бэлдэж болно, энэ нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- макиса;
- гүн хайруулын таваг;
- ургамлын тос;
- будаа;
- нори замаг;
- бага зэрэг давсалсан хулд загас;
- шинэ өргөст хэмх;
- гэрийн бяслаг;
- өндөг;
- мөсөн ус;
- темпура гурил;
- цагаан гаа;
- васаби.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг хүйтэн усаар зайлж, усыг тунгалаг болтол нь солих хэрэгтэй. Угаасан будаагаа шигшүүрт хийнэ. Нэг цагийн дараа будаагаа саванд хийж, усаар хучна. Цагаан будааны савыг дунд зэргийн гал дээр хийж буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, 15 минутын турш будаа чанаж болгоно. Цагаан будааг гал дээрээс аваад 15 минутын турш таглаад тавина.
Алхам 2
Норигийн хуудсыг талыг нь тайрч, макисү (тусгай дэвсгэр) дээр тавиад будаагаа норид тараана. Цагаан будааны давхарга нь 2-3 ширхэгийн зузаан байх ёстой, норигийн нэг талд өнхрүүлээд боохын тулд бага зай үлдээх хэрэгтэй.
Алхам 3
Цагаан будааны дээр бяслаг, дараа нь шинэ өргөст хэмх, васабигаар тосолсон хулд загасны туузыг тавина. Макису ашиглан дүүргэсэн норигийн хуудсыг хатуу өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр бэлтгэ. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, дээр нь 0.5 аяга мөс ус хийж сайтар цохино. Хөнгөн зуурмаг хийхийн тулд бага хэмжээний гурил нэмнэ. Темпура гурилыг улаан буудайн гурилаар сольж болох боловч өнхрөх нь өөр өөр амттай болно. Темпура нь улаан буудайгаас гадна будааны гурил, цардуул, халуун ногоо зэргийг агуулдаг.
Алхам 5
Ургамлын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халаана. Зуурсан гурилаа дүрээд талхны үйрмэгээр өнхрүүлээд халуун тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. Бэлэн өнхрүүлгийг цаасан салфетка дээр тавь.
Алхам 6
Өнхрүүлгийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, даршилсан цагаан гаа, шар буурцаг эсвэл самрын соустай хамт үйлчил. Халуун ороомог нь жижиглэсэн daikon, далайн байцаа, кунжутын салаттай сайн зохицдог. Та өнхрүүшийг ногоон эсвэл цагаан цайгаар ууж болно, согтууруулах ундааны дунд чавга дарс хамгийн тохиромжтой байх болно.
