Калифорниа эсвэл Филадельфиа гэх мэт ердийн ороомог хийхээс ялгаатай нь омлет өнхрөх жор нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаг. Гол бэрхшээл нь Японы томаго омлет бэлтгэхэд оршдог бөгөөд энэ нь сонгодог жорыг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Түүнчлэн, омлетыг түлэгдсэн, эсвэл эсрэгээр нь дутуу болгосон байхыг зөвшөөрөх ёсгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Омлет хийхийн тулд:
- - 5 өндөг;
- - 1 tbsp. шар буурцагны халбага;
- - 50 мл мирин (амтат будааны дарс);
- - 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - элсэн чихэр.
- Ролл бэлтгэх:
- - 200 гр бэлэн суши будаа;
- - нори замагны навч;
- - 50 гр утсан могой булан;
- - 1 шинэ өргөст хэмх;
- - Томаго түрс;
- - Шар буурцгийн соус;
- - васаби.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөг, шар буурцагны соусыг гүн гүнзгий саванд нэмээд нэг төрлийн масс гартал бүх зүйлийг сайтар холино. Өндөгний холимогт мирин нэмнэ.
Алхам 2
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 2 tbsp нэмнэ. Ургамлын тос халбага, дараа нь өндөгний хольцыг зөөлөн хийнэ. Давс нь нимгэн болж, омлет нь шатахгүй, харин шарах цагтай болно. Бэлэн болсон омлетыг хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.
Алхам 3
Хулсан дэвсгэр дээр хүнсний хальсандаа ороож, нори даавуу тавиад, суши будаагаа жигд тарааж, гараараа давхаргаа нягтруулна.
Алхам 4
Өргөст хэмхний нимгэн зүсмэлүүд, утсан могойн тууз, тобико загасны түрс, томаго омлетийн зүсмэлүүдийг нори далайн навчны дунд байрлуулна.
Алхам 5
Хулсан дэвсгэртэй өнхрүүлээд өнхрүүлээд 8 тэнцүү хэсэг болгон хуваа.
Алхам 6
Бэлэн өнхрүүлгийг соустай омлетоор асгаж, шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй. Энэ хоолыг васаби зуурмаг, даршилсан цагаан гаагаар өгөх хэрэгтэй.
