Нигири суши бэлтгэхдээ Японы алдарт "Тамаго" нэртэй сүвэрхэг омлет хийх аргыг сурах болно. Хоолны зарим нарийн ширийн зүйлээс болж хоол нь анхны чихэрлэг давслаг амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 100 гр суши будаа
- - 1 tbsp. л шар буурцагны цуу
- - 2 tbsp. л. ургамлын тос
- - 6 өндөг
- - 50 мл загасны шөл
- - 70 гр даршилсан цагаан гаа
- - 10 гр васаби
- - 2 tbsp. л. Сахар
- - давс
- - ногоон сонгино
- - кунжут
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөгийг загасны шөлтэй хольж шар буурцагны цуу, элсэн чихэр, нэг халбага давс нэмнэ. Бүх орцыг сайтар хумсны. Холимогоор ташуурдах шаардлагагүй.
Алхам 2
Өндөгний холимогоос цөөн хэдэн хоолны халбагыг бага зэрэг ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Омлетыг чанаж болгосны дараа нимгэн өнхрүүлээд хайруулын тавган дээр хоёр тал руу нь шургуулна. Эхний хэсгийг нь авалгүйгээр өндөгний холимог дээрээс хэдэн халбага нэмж хайруулын тавган дээр хийнэ. Процедурыг давтана уу, одоо л та анхны омлетаа шинэ өндөгний бин болгон хийх хэрэгтэй. Өндөгний массыг дуустал омлетаа ижил аргаар үргэлжлүүлэн чанаж идээрэй. Үүний үр дүнд та олон давхаргын нэг өнхрөх хэрэгтэй.
Алхам 3
Омлет өнхрүүлгийг хөргөөд 1 см-ээс ихгүй өргөнтэй ялтсуудад хувааж, жороор даган сушигаар будаа буцалгана. Чанаж болгосон будаагаа гонзгой хэлбэртэй зууван патти болгоно. Хэсэг бүрийн дээр өндөгний ороомог тавина. Хоёр орцыг нори далайн ургамал эсвэл ногоон сонгины нарийхан туузаар барь. Бэлэн нигири суши дээр бага зэрэг кунжутын үрийг цацна.
Алхам 4
Японы хоолыг васаби, шар буурцаг, цагаан гаагаар үйлчил. Өндөгний өнхрүүлгийн оронд та сам хорхой, хулд, өргөст хэмхийг ашиглаж болно.
