Үслэг цувны доорх Herring нь Оросын үндэсний баялаг гэж нэрлэгдэх боломжтой. ОХУ-д ирсэн гадаадын хүмүүсийн дунд ч гэсэн энэ салат бусадтай адил эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Зөвлөлт засгийн үед үслэг дээлний доорхи Herring дэлгүүрүүдэд янз бүрийн бүтээгдэхүүн байхгүйгээс бэлтгэдэг байсан бөгөөд одоо энэ хоолонд дуртайгаас болсон юм.
Үслэг цувны доорхи Herring нь баярын ширээн дээр ихэвчлэн бахархдаг. Энэ нь зөвхөн амттай, сэтгэл хангалуун бус, бас дэгжин хоол юм. Сонгодог жороор бол салатыг даршилсан эсвэл давсалсан селинг, чанасан өндөг, хүнсний ногоо (нишингэ, лууван, төмс) -ээр бэлтгэж, давхрагад хийж майонезаар хучдаг. Гэхдээ үслэг цувны доор herring хоол хийх уламжлалт бус олон сонголт байдаг. Үүний нэг нь улаан загастай "Хааны үслэг цув" хийх жор юм. Түүний найрлагад herring нь бага зэрэг давсалсан улаан загасаар солигддог.
Зочдыг гайхшруулж, шинэ амтаар нь баясгахын тулд та зөвхөн найрлага төдийгүй гадаад төрх байдлын талаар сонгодог салатанд өөрчлөлт оруулж болно. Энэ нь хоолны хэвний цагирагуудад тусална. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та тавагыг хэсэгчлэн хийж болно. Нэмж дурдахад, ийм салатны хувьд илүү хөөрхөн, хоолны дуршилтай болох болно.
Хоол хийх хэлбэрийн цагиргийг амттан эсвэл хэсэгчлэн салат бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Тиймээс, улаан загастай "Хааны үслэг цув" -ын жор. Салат бэлтгэхийн тулд чимэглэхэд улаан загас, төмс, лууван, нишингэ, өргөст хэмх, сонгино, майонез, ногоон сонгино, улаан түрс хэрэгтэй болно. Өөх тос багатай, илчлэг багатай майонезаас авах нь дээр. Учир нь салатанд маш их хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн зураг төдийгүй эрүүл мэндэд хортой юм.
Бага зэрэг давсалсан усанд төмс, лууван, нишингэ буцалгана. Манжинг лууван, төмсөөс тусад нь чанаж болгосон нь удаан хугацаагаар хооллодог тул хамгийн сайн хооллодог. Үүнээс гадна манжин нь бусад ногоог өнгөөр буддаг. Төмс, лууваныг буцалгасны дараа 20-30 минут, манжин 40-60 минут буцалгана. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц хөргөж, дараа нь хальслах хэрэгтэй.
Нишингэ бусад ногоог будахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ургамлын тос нэмж холино.
Үүний дараа та загас бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Та бага зэрэг давсалсан эсвэл тамхи татдаг загас, хулд загас ашиглаж болно. Салмон загасны хувьд салат илүү шүүслэг болж хувирдаг, учир нь энэ нь илүү тарган байдаг. Загасыг угааж, хальсалж, ясгүй, хэрчсэн байх ёстой. Загасны филе ашиглахдаа та зайлж, цавчих хэрэгтэй.
Өргөст хэмхийг томоор сараалжтай эсвэл нимгэн тууз болгон хувааж болно. Сүүлчийн тохиолдолд ногоо нь будаа болж хувирахгүй. Хэрэв өргөст хэмх хэтэрхий устай бол салатанд хийхээсээ өмнө гараараа бага зэрэг шахна. Дараа нь, нишингэ нь grater дээр үрж байна. Төмс, луувантай ижил зүйлийг хийж, сонгино нилээд цавчих.
Сонгино дахь гашуун байдал, хатуу ширүүн байдлыг арилгахын тулд дээрээс нь буцалсан ус асгаж эсвэл элсэн чихэр, давс нэмсэн цагаан цуутай даршилна.
Одоо та салат хийж эхэлж болно. Нэгдүгээрт, хоолны хэвний бөгжний ёроолд загас байрлуулж, дээр нь өргөст хэмх, төмс тавина. Давхарга нь майонезаас өгөөмрөөр тосолно. Дараа нь сонгино, лууван тавьдаг. Энэ давхарга нь майонезаар өгөөмрөөр түрхдэг. Дээрээс нь нишингэ тавиад майонезаар бүрсэн. Салатыг улаан түрс, ногоон сонгины өдөөр чимэглэж болно. Бүх давхаргыг дуусгасны дараа та хоолны цагиргийг сайтар арилгах хэрэгтэй.
Дараа нь салатыг хөргөгчинд хэдэн цаг эсвэл бүр шөнийн турш хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь хоолыг илүү шүүслэг, зөөлөн болгоно. Баярын ширээн дээрх шинэ салат нь хамаатан садан, зочдод баяртай байх болно.
