Усан үзмийн навчаар хийсэн чихмэл байцаа (өөрөөр хэлбэл долма) нь Грек, Балкан, Турк, Кавказын хамгийн түгээмэл хоол юм. Энэхүү амтат хоолыг бэлтгэхийн тулд танд мах (зөвхөн хурга), будаа, ургамал, сонгино, үнэндээ усан үзмийн навч хэрэгтэй. Усан үзмийн навч нь долмагийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Та тэдгээрийг зах дээр даршилсан даршилсан ногоо дунд худалдаж авч болно (та нойтон давсалсан эсвэл хуурай навчийг сонгож болно).
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр хурга;
- - 60 гр будаа;
- - 50 мл ургамлын тос;
- - нэг сонгино;
- - 30 гр цөцгийн тос;
- - шинэхэн dill болон яншуй;
- - хуурай ургамал (гаа, лаврын, килантро);
- - 50 орчим ширхэг усан үзмийн навч;
- - хар чинжүү, давс (амсах болно).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний алхам бол будаагаа хагас бэлэн болтол буцалгаж шигшүүрт хаяхад бүх ус нь шил болно. Бөөрөнхий үр тарианы будаа хэрэглэх нь дээр бөгөөд дунд зэргийн гал дээр 10 минутаас хэтрэхгүй хоол хийх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, будаагаа хоол хийхээс өмнө зайлж, ангилах нь дээр.
Алхам 2
Дараа нь та хургыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, маш зөөлөн болгохын тулд тэдгээрийг сайн зодох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, махтай хутгалдах хүсэл байхгүй бол та үүнийг мах бутлуураар гүйлгэж болно.
Алхам 3
Дараагийн шат нь махыг хуурай, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал, мөн хэрчсэн сонгино, будаатай холих явдал юм. Чинжүү, давс нэмнэ.
Энэ үе шатанд та маханд нилээд жижиглэсэн өөх тос нэмж болно (энэ нь мах туранхай тохиолдолд л шаардлагатай байдаг).
Татсан махыг сайтар хольж, хүйтэнд нэг цаг орчим байлгана.
Алхам 4
Одоо та угсарч эхэлж болно. Хүйтэн усаар урьдчилан дэвтээсэн нэг усан үзмийн навчийг авч, урагшаа доошоо харуул, ингэснээр шилбэ чамайг "харах" болно.
Татсан махны амттан халбагаар навчныхаа ойролцоо навчаа тавиад, татсан махаа навчныхаа хажуу ирээр хучиж, даавуугаа бага зэрэг урагшлуулна. Үүний үр дүнд та дунд зэргийн зузаантай жижиг "цилиндр" авах ёстой.
Үлдсэн хэсгийг нь ижил аргаар өнхрүүлээрэй.
Алхам 5
Дараа нь та тогоо эсвэл жигнэмэгээ ургамлын тосоор тосолж, долмогоо давхарлан сайтар хийж, бүх юмаа шөл эсвэл цэвэр усаар асгаж уугаарай (та долмагаа шингэнээр дүүргэж, үүнийг бүрэн бүрхсэн байх хэрэгтэй.
Гал дээр тавиад буцалгаад, удаан гал дээр 40-50 минут байлгана.
