Тогоонд чанаж хийсэн аяга нь амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Нэг тогоо нь бүтэн хоолыг орлож эсвэл баярын ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн махны жижиг судалтай гахайн мах (340 гр);
- - цагаан мөөг, шампиньон эсвэл зөгийн балны мөөг (260 гр);
- - сонгино (1 ширхэг);
- - цэцэгт байцаа (370 гр);
- - хатуу бяслаг (45 гр);
- - өөх тос (270 мл);
- - Цөцгий амттай боловсруулсан бяслаг (70 гр);
- - цагаан талхны зүсмэл;
- - чидун жимсний тос (5-10 мл);
- - Давс, чинжүү;
- -нутмег;
- - сонгох ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг эхлээд зодож, дараа нь хутгаар ямар ч дарааллаар цавчих хэрэгтэй. Жижиг хэсгүүд нь таваг нь илүү амттай байх болно. Үүний үр дүнд та татсан махтай байх ёстой. Давс, чинжүү, задийн самараар амтлана. Энэ үе шатанд гол зүйл бол татсан махыг сайтар зуурах явдал юм.
Алхам 2
Мөөгийг зайлж, хутгаар зүсээд дараа нь оливийн тосонд бага зэрэг хуурна. Жижиглэсэн сонгиноо нэг хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн гал дээр үргэлжлүүлэн чанана.
Алхам 3
Мөөг, сонгины хольцыг хөргөх үед цэцэгт байцаагаа хагас бэлэн болтол чанаж идээрэй. Хүнсний ногоо бага зэрэг шаржигнуур байх ёстой.
Алхам 4
Татсан махыг аваад хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрээс нь жижиг тортилла үүсгээд голд нь сонгино-мөөгний холимог хийж жижиг махан бөмбөлөг хийнэ. Шарсан мөөг, сонгины талыг үлдээхээ бүү мартаарай.
Алхам 5
Чидун жимсний тосонд шарсан махны бөмбөгийг хуурна. Савыг бэлтгэ. Доод талд нь давхаргыг тавь. Эхнийх нь үлдсэн мөөг, сонгины холимог, хоёр дахь нь цэцэгт байцаа, гурав дахь нь махны бөмбөг юм.
Алхам 6
Дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд аажмаар хайлсан бяслаг нэмээд зөөлөн гал дээр тосыг зөөлөн халаана. Хутгахаа мартуузай.
Алхам 7
Цөцгийн тосыг саванд хийнэ, 20-30 минутын турш зууханд хийнэ. Тогоонууд чанаж байхад царцдасыг нь тайрч аваад цагаан талх аваад гараараа бутлаарай. Хатуу бяслаг үрж жижиглэсэн талх, ургамал нэмнэ. Танд саад бол.
Алхам 8
Зуухнаас савыг аваад дээр нь бяслаг, талх, ургамлын давхаргыг тавь. Тавагыг зууханд буцааж илгээж, зөөлөн болтол хооллоорой.
