Пастила бол манай эмээ, элэнц эмэг эхчүүдийн хамгийн дуртай амттан юм. Энэ нь хожуу сортын, харин исгэлэн алимнаас бэлтгэсэн байв. Хоолны жор дээр зөгийн бал, жимс жимсгэнэ нэмсэн. Бидний үед хоол хийх жор зарим талаар өөрчлөгдсөн боловч зефирийг хайрлах хайр хэвээр үлджээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- желатин - 25 гр,
- ундны ус - 240 мл,
- элсэн чихэр - 430 гр,
- давс - ¼ tsp,
- тахианы өндөг - 2 ширхэг,
- ваниллин - 1 халбага,
- меласса эсвэл сироп - 1 tbsp.,
- төмсний цардуул - 25 гр,
- элсэн чихэр - 40 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желатиныг хүйтэн чанасан усаар хийнэ (0.5 tbsp.), Хутгаж, 20 минут байлгана.
Алхам 2
Элсэн чихэр, меласса, давс, усыг саванд хийнэ. Бүх зүйлийг гал дээр 7-8 минутын турш халаана. Энэ хугацаанд элсэн чихэр хайлуулж, галд аваад желатин нэмнэ. Та хутгах шаардлагагүй, желатин хайлж байх ёстой.
Алхам 3
Өндөгийг угааж, цагааныг нь ялгаж салга. Тэднийг сэвсгэр болтол нь цохино. Оргил дээр нь чанаж болгосон уураг дээр желатин, элсэн чихрийн массыг нэмнэ. Өндөр хурдтай хумсаа үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 4
Нийт массыг нэмэгдүүлэхийн тулд ваниллин нэмнэ. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дахин хөөсөрч, зузаан массыг авахыг хичээ.
Алхам 5
Бялууг жигд цаасаар хучиж, тосоор тосол. Бүх гадаргуу дээр тархсан ташуурдсан хольцыг хийнэ. Гал тогоонд 4-8 цагийн турш ирээдүйн зефиртэй жигд хуудсыг орхи. Үүнийг хамруулах шаардлагагүй.
Алхам 6
Дараа нь цардуул, нунтаг элсэн чихрийн хольц бэлтгэнэ. Зефирийн бүх тал дээр цацна.