Тунхууны хүрэн манжин бол Польшийн хоолны нарийн төвөгтэй хоол биш бөгөөд өөрөөр хэлбэл tsvikli (Польшийн ćwikła - улаан манжингаас) гэж нэрлэдэг.
Дунд зэргийн халуун ногоотой, амттай, тод tsvikli нь баярын болон өдөр тутмын ширээнүүдийг чимэглэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - нишингэ - 1 ширхэг;
- - тунхууны үндэс - 2 ширхэг.
- - давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- - алимны цууны цуу - 1 tsp;
- - ургамлын тос - 50 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цвиклийн бэлтгэлийг нишингэ бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хамгийн урт хугацаа шаардагдана.
Үндэс ногоогоо усанд буцалгаж эсвэл зууханд хийж болно. Үнэн хэрэгтээ, өөр тохиолдолд та эхлээд хальсыг арилгах шаардлагагүй болно.
400 грамм орчим жинтэй нишингийг тусгай сойз эсвэл хөвөнгийн хатуу талыг ашиглан сайтар угаана.
Хэрэв та нишингэ усанд буцалгана гэж бодож байгаа бол бэлтгэсэн үндэс ногоогоо саванд хийж буцалж буй усаар хучиж, дунд зэргийн гал дээр 30-40 минут буцалгана.
Хэрэв та нишингэ жигнэх юм бол үндэс ногоогоо зуухны тавиур дээр тавиад 250 хэм хүртэл халаана.
Хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн нишингэ хальслаарай.
Алхам 2
Нийт жин нь 50-70 граммтай тунхууны хоёр үндэс ав. Сайтар угааж цэвэрлээрэй. Одоо тунхууг хамгийн сайн үрж жижиглээрэй.
Алхам 3
Хальсалсан нишингэ нь ижил grater дээр үрж болно, гэхдээ орчин үеийн технологи нь zvikli хийх явцыг ихээхэн хялбарчилж өгдөг. Нишингээ том хэрчиж, өндөр саванд хийж, энд бэлтгэсэн тунхууны үндэс, давс, элсэн чихрийг амталж, ургамлын тос, хэрвээ хүсвэл алимны цууны цуу асгаж ууна. Бүх зүйлийг гараар хийсэн гар холигчоор 3-5 минутын турш жигд болтол арчина.
Алхам 4
Zvikli-ийг зуушны таваг руу хийж, үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ.
