Фокаччиа бол уламжлалт Италийн талх бөгөөд өндөр температурт шатаадаг, дээд хэсгийг нь оливийн тосоор тосолж, давс, өвсөөр цацдаг. Та капер, чидун, улаан лооль, бяслаг, төрөл бүрийн амтлагчийг өөрийн үзэмжээр фокачцид нэмж болно, энэ нь маш агаарлаг, анхилуун үнэртэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Найман нэгжийн хувьд:
- - 4, 5 аяга улаан буудайн гурил;
- - 2 аяга ус;
- - 25 нүхтэй чидун;
- - 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - Хуурай мөөгөнцрийн 2 халбага, ижил хэмжээний давс;
- - шинэхэн розмарин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд 2 аяга ус хийнэ, мөөгөнцөр нэмээд хутгана, 10 минутын турш тавина.
Алхам 2
Үүний дараа бараг бүх гурил, аяганд давс нэмээд зуурсан гурил зуурна. Гурилтай гурилан дээр тавиад дахиад 10 минут зуурна.
Алхам 3
Бэлэн зуурмагийг бөмбөгөнд хийж, аяганд хийж, тагийг нь таглаад 1.5 цаг байлгана.
Алхам 4
Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг тарааж, зуурсан гурилаа тавина. Үүнийг жигд хуудсан дээр тарааж, арван минут байлгана.
Алхам 5
Зуурмагийг оливын тосоор дүүргээд, чидун жимсэнд наалдуулж, жижиглэсэн розмарин цацна. Фокацийг 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Алхам 6
Зуурсан гурилаа хуруугаараа хэд хэдэн газарт цоолж, халаасан зууханд (250 градус) хийж 20 минут чанана. 10 минутын дараа фокачийн нөхцөл байдлыг шалгаж, бялуу шатаж эхэлж, тэр даруй зуухнаас ав. Дулаан үйлчил.
