Аджика гэж юу болохыг мэдэхгүй гэрийн эзэгтэй олдохгүй байх. Абхазаас гаралтай жинхэнэ аджика бол маш халуун ногоотой халуун ногоотой амтлагч бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь халуун улаан чинжүү юм. Энэ нь махан хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд хүнсний ногоо, бараг бүх хоолонд хэрэглэгддэг. Славянчууд халбагаар идэж болох аджика бэлтгэх ердөө л талхаар тараах өөрсдийн гэсэн хувилбараа боловсруулжээ. Тэдгээрийн нэг нь хамгийн түгээмэл бөгөөд доор толилуулав.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- улаан улаан лооль - 5 кг;
- амтат улаан чинжүү - 0.5 кг;
- гашуун улаан чинжүү - 3 том сав;
- сармис - 0.5 кг;
- алим - 0.5 кг;
- лууван - 0.5 кг;
- тунхууны үндэс - 100 гр;
- ургамлын тос - 1 шил;
- давс, элсэн чихэр.
- dill
- яншуй
- килантро.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аджикад шинэхэн, шүүслэг найрлагатай бүх орцыг сонгож, гэмтсэн, хуучирсан орцуудыг хаяна. Аджика хоол хийхэд хүнсний ногоо бэлтгэ - бүгдийг угааж, хальслаарай. Алиманд үрээр нь гол болгон хальслаарай. Амтат чинжүүгээс үрийг үлдээж болно - аджикагаас илүү их ашиг тусаа өгөх болно.
Алхам 2
Улаан лооль, амтат, халуун чинжүү, алим, лууванг мах бутлуурын дотор мушгиад, тунхууны үрийг үрээд, паалантай саванд бүгдийг нь хийгээд гал дээр тавь. Улаан лоолийг бараг бэлэн болтол буцалгасны дараа нэг цаг орчим хооллоорой.
Алхам 3
Нилээд жижиглэсэн эсвэл буталсан сармис, давс, элсэн чихэр зэргийг ургамлын тос дээр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл ногоон нэмнэ үү. Тендер болтол дахин 15-20 минут буцалгана.
Алхам 4
Бэлэн adjika-г ариутгасан лонхтой тарааж, мушгина. Аджикад агуулагдах байгалийн гаралтай хадгалалтын бодисыг өрөөний температурт агуулахад хадгална. Энэ нь дараагийн ургац хураах хүртэл сайн зогсож байна.
Алхам 5
Ширээн дээр adjika, нэг ба хоёрдугаар хоолоор үйлчил. Баярын ширээг adjika-гүй орхиж болохгүй. Энэ нь хамгийн жижигээс бусад насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах болно. Өвлийн хүйтэн өдөр хэт халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай adjika нь танд халуун, хурц зуны тухай сануулах болно.
