Тахианы элэг сайн хоол хийхийн тулд та хэдэн заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг хоол хийхээс өмнө нядлах хэрэгтэй, эс тэгвэл гашуун амттай болж, таваг чинь сүйрэх болно.
- тахианы элэг 500 гр;
- сонгино 1 том;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос 3 tbsp. л.;
- улаан буудайн гурил 1 аяга;
- цөцгий эсвэл цөцгий 100 гр;
- давс, чинжүү, булангийн навчийг амсах болно.
Бэлтгэл
Сонгино хальсалж, хайруулын тавган дээр шатахгүйн тулд маш нимгэн биш, цагираг болгоны дөрөвний нэгээр хуваана.
Илүү хурдан жигд жигнэхийн тулд элэг бүрийг 3-4 хэсэг болгон хайчилж ав. Бид цөсний хүүдий, сувгийг хайчилж, элэг цөс рүү орохоос урьдчилан сэргийлэхийг хичээдэг. Зүссэний дараа үүнийг коланд дээр урсгал усаар зайлж, угаалтуур руу юүлнэ. Энэ нь элэгийг талхлахад элэгний ус, жүүс зуурмаг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд оршино.
Таван минутын дараа элэгийг хар чинжүү, давс цацаж хутгана.
Гурилыг гүн гүнзгий том таваг эсвэл саванд хийнэ, энэ нь элэг дээр эргэлдэхэд тохиромжтой байх болно.
Бэлтгэл
Танд өргөн, том хайруулын таваг хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад тос асгаж, гурван минутын турш халаасны дараа сонгино хуурна. Бага зэрэг хутгаж, сонгино 5 минутын турш шарсан байх ёстой.
Элэгийг бүх талаас нь гурилаар хийж, хайруулын тавган дээр шарсан сонгино руу илгээнэ. Бүх элэгийг гурил руу нэг дор хаях ёсгүй, гэхдээ наалдахгүйн тулд хэд хэдэн ширхэгийг авах хэрэгтэй.
Элэгийг сонгинотой хамт таван минут хуурч, хоёр минут тутамд нэг удаа эргүүлж хутгана.
Дараа нь цөцгий эсвэл цөцгий дүүргээд дахин 100 мл нэмнэ. ус. Лаврын навчийг байрлуулж, тагийг нь таглана. Таван минутын турш элэгийг буцалгана.
Элэг бэлэн болсон тул та тавагтай давсыг туршиж үзээд шаардлагатай бол нэмээд холино.
Иннинг
Энэхүү хоол нь төмсний хачир, булгур, сагаган, кускус, будаатай сайн зохицдог. Хэрэв энэ нь гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоол бол нийтлэг ширээн дээр байвал та хачираа том тавган дээр эсвэл тавган дээр гулсуулж тавиад дундуур нь соустай элэг асгаж болно.
Шинэхэн навч, зуны ногоогоор хийсэн салат бас сайн.
