Тахианы элэг нь хоол хүнсэнд хэрэглэдэг дайвар бүтээгдэхүүн бөгөөд тамирчин, хүүхэд гэлтгүй хүн бүрт ашигтай байх болно. Энэ нь витамин В12, кали, фолийн хүчил, төмөр, фосфор агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь ямар ч хоолны дэглэмийг төрөлжүүлдэг, учир нь 100 г элэг нь ердөө 140 ккал агуулдаг.
Олон гэрийн эзэгтэйчүүдэд тулгардаг хамгийн нийтлэг бэрхшээл бол шарсан элэг хатуурч хуурай болдог. Бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, эрүүл байхын тулд зөвийг нь сонгох хэрэгтэй. Та зөвхөн гөлгөр гадаргуутай, гэхдээ шаргал, хар толбогүй бор элэг худалдаж авах боломжтой. Худалдан авсны дараа бүтээгдэхүүнийг нэн даруй шарсан байх ёстой, эс тэгвээс салхинд хийсэх болно. Түүнчлэн, элэгийг бүү хөлдөөж байгаарай, яагаад гэвэл тогоо руу оронгуут шүүс ялгаруулж эхэлнэ. Үүнийг зөвхөн унтрааж болно, шарсан биш.
Тахианы махны элэг нь гахайн мах, үхрийн махнаас илүү зөөлөн бөгөөд хайруулын тавган дээр 10 минутаас хэтрэхгүй байлгаж, зөвхөн хоол хийж дуусахад л давс, шүүс нь ялгарч харагдахгүй, харин дотор нь үлддэг. Гэдэс дотрыг нь нэг дор чанах нь зүйтэй, өөрөөр хэлбэл тэр дор нь идэх нь илүү дээр юм, учир нь богино хадгалах ч гэсэн энэ хоол хатдаг.
Тахианы элэгийг хоол хийх хамгийн хялбар арга бол ногоотой хайруулын тавган дээр шарах юм. 500 гр дотоод эрхтний хувьд 1 лууван, 1 сонгино, чинжүү, давс, ургамлын тос, бага зэрэг гурил шаардагдана, хэрэв хүсвэл маханд зориулж ямар ч халуун ногоо нэмж болно, жишээлбэл, маржорам.
Нэгдүгээрт, элэгийг бэлтгэдэг: хальсыг нь аваад 2 ба түүнээс дээш хэсэг болгон хувааж сайтар угаана. Лууванг бүдүүн ширхэгтэй хэрчинэ, сонгиноо шоо болгон хэрчинэ. Тосоор хийсэн хайруулын тавган дээр эхлээд сонгинооо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуураад дараа нь луувангаа нэмээд дахин 3 минут байлгана. Элэгийг гуриланд хийж, хүнсний ногооны хамт тавина, дотогшоо дунд зэргийн гал дээр 10 минут орчим шарж, тогтмол хутгаж, гал унтраахаас 2 минутын өмнө халуун ногоо, давсаар цацна.
Та элэгийг хүнсний ногоогүйгээр хуурч болно. Үүнийг хийхийн тулд тууз болгон хувааж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэгдүгээрт, 3 минутын турш нэг талдаа сайн хуурч, дараа нь эргүүлээд дахин 3 минут хүлээнэ үү.
