Махны бөмбөгтэй борщ бол үхрийн мах, гахайн махтай сонгодог борщоос хэд дахин хурдан чанаж болгосон маш амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 300 гр татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах, эсвэл та хольж авч болно);
- • 2 ширхэг дунд хэмжээний лууван;
- • 1 том сонгины толгой;
- • 3 боловсорсон улаан лооль;
- • 1 дунд зэргийн шинэ ургамал;
- • 3 ширхэг төмсний булцуу;
- • 1 жижиг манжин;
- • ½ цагаан байцаа толгой;
- • 1 сармис хумс;
- • ургамлын тос;
- • давс, нунтагласан хар чинжүү, халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та татсан махыг хөлдөөгчөөс гаргаж авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр гэсэх цаг болно. Эсвэл мах бутлуурын хамт махыг жижиглэж татсан мах бэлтгэ.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Дараа нь үүнийг хангалттай жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Лууванг угааж, хальсалж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Алхам 3
Үүнтэй адил нишингэ хийдэг. Хальсалж үндэс ургацыг угааж, том ширхэгтэй grater дээр үрж цэвэрлэнэ. Сармисын хумсыг хальсалж, угааж, нилээд жижиглэсэн эсвэл сармис шахагчаар дамжуулна. Улаан лоолийг хурц хутгаар дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.
Алхам 4
Шаардлагатай хэмжээний ургамлын тосыг халуун зууханд хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь халсаны дараа жижиглэсэн сонгино, дараа нь лууван нэмнэ. Тэд тогтмол хутгах замаар шарсан байх ёстой.
Алхам 5
Дараа нь нишингэ, жижиглэсэн сармис хумсыг хайруулын тавган дээр тавина. Бүх зүйлийг хутгаж, удаан гал дээр үргэлжлүүлэн хуурна. Хүнсний ногоо шарсаны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, дотор нь улаан лооль асгаж, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Төмсийг цэвэрлэж, угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж ав. Байцаа угааж, нилээд цавчих.
Төмс, байцаагаа буцалж буй усанд дүрнэ. Хүнсний ногоог төмс зөөлөн болтол чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь урьдчилан угааж, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо зэргийг шөл рүү хийж, ус буцалтал хүлээгээд дараа нь бэлтгэсэн махан бөмбөлгийг нэмнэ.
Алхам 7
Borscht-ийг чанах хүртэл чанаж болгоно. Эцэст нь хүрэн манжингийн боолтыг асгаж, шөл буцалгана. Зуух, тагийг нь ав. Borscht-ийг 20-30 минутын турш ууна.
