Хэрэв та borscht, hodgepodge-оос залхаж, орц найрлагад хэт их ачаалал өгч, хөнгөн боловч сэтгэл татам зүйлийг туршиж үзэхийг хүсвэл махны бөмбөгтэй арвайн будаагаар хийсэн шөл нь таны үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг төрөлжүүлэх сайхан шалтгаан болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1ш хэмжээтэй үхрийн яс.
- - арвайн самар 100 гр.
- - гар хийцийн татсан мах (үхрийн мах + гахайн мах + халуун ногоо)
- - лууван 1 ширхэг.
- - сонгино 1 ширхэг.
- - төмс 3 ширхэг.
- - өндөг 5 ширхэг.
- - хатуу бяслаг 150 гр.
- - хар перц
- - сармис нунтаг
- - давс
- - ногоон (сонгино, яншуй, дилл гэх мэт)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн ясыг угааж, 1.5 литр саванд 40 минут буцалгаж, халуун ногоо (давс, сармис нунтаг, чинжүү) нэмнэ. Яс чанаж байх үед татсан махаа хушга шиг хэмжээтэй бөмбөлөгт хийж, хөргөгчинд бага зэрэг хөлдөөрэй.
Алхам 2
Ясыг нь аваад арвай, махны бөмбөгийг шөл рүү шидээд, будаа нухаш болтол буцалгана. Ургамлын тосонд том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн лууван, сонгиноо хуурна. Төмсийг хальсалж, шоо болгоно. Шөл рүү хүнсний ногоогоо хаяад дахин 15-20 минут буцалгана.
Алхам 3
Өндөгийг чанаж, шарыг нь аваад үйрмэг болгон нунтаглана. Нарийн grater дээр бяслаг үрж, шар нь холино. Үйлчилж байхдаа холимогоор шөл цацаж, өвсөөр чимэглээрэй.
