Зөөлөн бөгөөд амттай хулуу, өвслөг ургамал, махан боовны шөл бол бүх гэр бүлийн хувьд хөнгөн үдийн хоол эсвэл оройн хоол юм. Шөл, махны бөмбөгийг тахиа, үхрийн мах хоёуланг нь бэлтгэж болохыг анхаарна уу. Үүнийг хэлэхэд хоёр сонголт нь маш сайн байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Махны бөмбөгний хувьд:
- • 1 тахианы хөх (эсвэл 0.3 кг үхрийн мах);
- • 2 хоолны халбагын талхны үйрмэг;
- • ½ яншуй баглаа;
- • 1 өндөг;
- • ½ dill;
- • давс, хар чинжүү.
- Шөлийн хувьд:
- • 300 гр хулуу;
- • 1 сонгино, 1 лууван;
- • 2 иштэй селөдерей;
- • Ганга цэцгийн 5 мөчир;
- • 1 чимх чинжүү;
- • Allspice 2-3 вандуй;
- • 2 хумс;
- • 1 таана (12-15 см урт).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы мах эсвэл үхрийн махыг ав. Үүнийг зайлж, яснаас нь салга. Ясыг цавчих, устай саванд хийгээд буцалгана.
Алхам 2
Лууван, селөдерей, сонгино хальсалж, угааж, буцалж буй шөл дээр нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тавган дотор 1-2 цаг байлгана. Хоол хийх төгсгөлд хумс, анхилуун чинжүү, хар чинжүүтэй шөлийг амтлана. 10-15 минутын турш чанаад дараа нь галд аваад шүүнэ.
Алхам 3
Яншуй, dill-ийг зайлж, ус зайлуулахыг хүлээгээд хутгаар цавчих.
Алхам 4
Махыг мах бутлуурын хамт нунтаглаж, давс, чинжүү, ургамал, түүхий өндөгтэй холино. Татсан махнаас дунд хэмжээний махан бөмбөлгийг сийлж, модон банзан дээр тавиад хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 5
Хулууг угааж, үрийг нь аваад хальсыг нь шоо болгон хуваа. Таанаа нилээд цавчих.
Алхам 6
Шүүлтүүртэй шөлийг буцалгаад саванд хийгээд галд хийгээд буцалгана. Хулууны шоо буцалж буй шөлөнд хийж буцалгаад, савныхаа агууламжийг чанаж, галыг бага зэрэг багасгана.
Алхам 7
15-20 минутын дараа хулуу дээр махны бөмбөлөг, ганга нэмж хийгээд дахин буцалгаад, бөмбөлөг хөвж дуустал чанаж иднэ. Дараа нь таанагаа нэмээд бүх орцоо чанаж болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 8
Бэлэн шөлийг махны бөмбөлөг, хулуугаар унтраагаад таглаад 10-15 минут байлгана. Дараа нь гангагаа хайруулын тавган дээрээс аваад хаяад шөлийг аяганд хийж шинэхэн гангагаар чимэглээд үйлчил.
