Нялцгай биетэн нь амттай, нарийн амттай, их хэмжээний уураг агуулдаг. Нялцгай биетний мах нь бодисын солилцоог сайжруулах, ерөнхий аяыг нэмэгдүүлэх, дархлааг сайжруулахад тустай. Бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт дун нь жинхэнэ амттан болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 гр хальсалж хөлдөөсөн дун;
- 3 том улаан лооль;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 1 tbsp гурил;
- 1/2 tsp Ганга;
- 1/2 tsp oregano;
- сармисны хумс;
- чинжүү чинжүү;
- яншуй эсвэл лаврын;
- нимбэгний шүүс;
- оливын тос;
- бор элсэн чихэр;
- газрын чинжүү;
- давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дундын гэсгээх. Үүнийг бичил долгионы зууханд биш харин халуун бүлээн усаар гэсгээнэ. Бүх цухуйсан утас, үндэсийг дунгаас зайлуулахаа мартуузай, гэдэс дотрыг нь авах шаардлагагүй. Далайн хоолыг дахин сайтар зайлж, коланд хийж бүх усыг зайлуулна.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг угааж, хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, давс хийж, сонгино хуурна. Сонгино зөөлөн болвол луувангаа нэмнэ. Бага зэрэг хутгаж, сонгино-луувангийн холимгийг хэдэн минутын турш хуурна. Сармисаа нилээд хэрчиж, чанаж болгосон чанаж болгосон ногоондоо нэмнэ.
Алхам 3
Хүнсний ногоо шарж байхдаа улаан лоолийн соусын суурийг бэлтгэ. Улаан лоолийн хальсыг арилгах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, буцалсан усаар түлэх хэрэгтэй. Үүний дараа арьс амархан арилдаг. Улаан лоолийн целлюлозыг хутгагч эсвэл grater дээр нунтаглана. Та мөн шигшүүрээр арчиж болно. Үр массыг гурилтай хольж, ганга, орегано, чинжүү нэмнэ. Дахин сайтар хольж, шарсан сонгино, луувангийн хольц дээр нэмнэ. Чили чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж, соус дээрээ нэмнэ. Хутгахдаа улаан лоолийн соусаа буцалгаад гал дээр ав.
Алхам 4
Тосыг тус тусад нь хайруулын тавган дээр халаагаад дуныг нь коланднаас нь шилжүүлээрэй. Шүүс гарч иртэл тэдгээрийг дунд зэргийн халаагуур дээр халаана. Үр шүүс нь аягыг сүйтгэж болзошгүй тул зайлуулахаа мартуузай. Хайруулын тавган дээр жаахан тос нэмээд давсаар амталж, бага зэрэг хүрэн сахар нэмээд хутгана. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл дуныг хуурна. Нялцгай биетэн бэлэн болсны дараа улаан лоолийн соусаа асгаж хутгаад зөөлөн гал дээр дахин 10 минутын турш чанаад соусыг дунгийн үнэрээр шингээнэ. Бэлэн хоолонд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө жижиглэсэн ургамал цацаж эсвэл нимбэгний зүслэгээр чимэглээрэй.
