Холимог hodgepodge бол манай орны олон гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол юм. Гэхдээ тэд үүнийг зөвхөн гэртээ төдийгүй ресторанд ч хоол хийдэг. Энэ хоолонд олон жор байдаг тул хэзээ ч уйдахгүй. Мах, тамхи татдаг мах, даршилсан ногоо, лууван, сонгино, халуун ногоо зэргийг сонгодог hodgepodge дээр нэмж, чидун, нимбэгээр чимэглэдэг.
Сонгодог жороор бэлтгэсэн hodgepodge нь дор хаяж гурван төрлийн мах агуулсан байх ёстой. Жишээлбэл, үхрийн хавирга, хиам, чанасан хиам. Тэдгээрийг тамхи татдаг карбонат, хиам, хиам, хиам, тахиа гэх мэтээр сольж болно. Баян шөл хийх нь чухал юм. Дашрамд хэлэхэд, өөрчлөлтийн хувьд та янз бүрийн сорт, түүний дотор улаан загас, шинэхэн, давсалсан, хатаасан загасны hodgepodge хоол хийж болно.
Энэхүү эхний курсэд танд хэд хэдэн төрлийн махан бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: 300 гр үхрийн целлюлоз, тус бүр ямар ч утсан мах, 3 хиам, 150 г карбонат. Танд 3 даршилсан ногоо, 50 гр капер, 5 чидун, 1 сонгино, 3 чидун, 4 цайны халбага хэрэгтэй. улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг ургамлын тос, 3 булан навч, 1 лууван, нимбэг, цөцгий.
Нэгдүгээрт, баялаг шөл бэлтгэдэг: махыг угааж, хүйтэн устай саванд хийж, буцалгаад, хөөсийг нь аваад дараа нь галыг багасгаж, дахин 1.5 цагийн турш чанаж болгоно. Шөл бэлэн болмогц махыг гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Үлдсэн махан бүтээгдэхүүнийг эхлээд хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийж, алтан царцдас гарч, дараа нь шөл дээр нэмнэ.
Мах бэлэн болсны дараа тэд хүнсний ногоо чанаж эхэлдэг: сонгиноо шоо болгон хувааж, лууванг үрж, дараа нь хайруулын тавган дээр шаргал хүрэн хүртэл шараад саванд хийнэ. Өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч, hodgepodge-д хийнэ. Хүнсний ногооны хамт улаан лоолийн зуурмаг, халуун ногоо, чидун, капераа нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Нимбэг, цөцгий тосыг үйлчлэхээс өмнө таваг дээр тавьдаг. Та бас мах hodgepodge дээр байцаа, төмс, өргөст хэмх даршилсан ногоо, сармис нэмж болно.
