Махны hodgepodge-ийн баялаг амт, үнэр нь таны хайртай хүмүүс, найз нөхөддөө сэтгэгдэл төрүүлэхгүй. Ялангуяа шинэ жилийн баяр, өвлийн улиралд хоол хийх нь сайн байдаг. Зууханд сайхан, амттай амттай вааран hodgepodge хийж үзээрэй! Hodgepodge нь зууханд хийж байснаас хэд дахин илүү амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирахад та гайхах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 500 грамм үхрийн махны шөл,
- 2 литр ус
- амт нь давс
- 1 булан навч
- 10 чинжүү
- 160 грамм сонгино
- 300 грамм хиам, хиам (хиам, утсан хиам, гахайн мах байвал),
- 2 tbsp. ургамлын тос халбага
- 100 грамм лууван,
- 250 грамм даршилсан өргөст хэмх,
- Сармисын 2 хумс
- 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг,
- 100 грамм чанасан шош,
- 200 грамм давсны уусмал,
- 2 tbsp. ургамлын тос халбага
- хагас нимбэг
- 100 грамм чидун,
- зарим ногоон,
- 100 грамм цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг 20 минутын турш норгоод дараа нь зайлж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Бид махтай савыг дунд зэргийн гал дээр хийж буцалгасны дараа 2, 5 цаг буцалгана. Давс 10 хүртэл зөөлөн болтол нь чинжүү, лаврушка нэмнэ.
Алхам 2
Хэсэглэсэн савыг бүлээн усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ.
Алхам 3
Бид үхрийн махны бэлэн шөлөөс махыг гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.
Алхам 4
Нь хальсалж сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Гахайн махыг тууз болгон хуваасан боловч амсах нь зүйтэй.
Алхам 5
Нэг халбага ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад гахайн махаа хоёр минут хуураад дараа нь дээр нь сонгины хагас цагираг нэмээд үргэлжлүүлэн таван минут хуурна. Хайруулын тавган дээр аливаа хиам (хиам эсвэл жижиг хиам) нэмээд хоёр минутын турш хуурна. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад агуулгыг нь саванд хийнэ.
Алхам 6
Бид лууванг угааж цэвэрлээд тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг нимгэн хэрчинэ. Сармис хумсыг хальсалж, нилээд цавчих. Тамхи татдаг махыг тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 7
Бид дунд зэргийн халуунд ургамлын тосны хоёр дахь халбагатай хайруулын тавган дээр тавьж, өргөст хэмхтэй лууванг хуурч, минутын дотор тамхи татдаг мах нэмнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг жижиглэсэн сармистай хийж хутгаад дахин гурван минут хуурна.
Алхам 8
Буцалсан шошыг саванд хийж, хайруулын тавган дээр нь тавь.
Алхам 9
Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, буцалгасны дараа хөөсийг зайлуулна. Шүүлтүүртэй махан шөл нэмээд хутгаад буцалгасны дараа гал дээрээс авна. Савны агууламжийг үүссэн шөлөөр хийнэ.
Алхам 10
Бид зуухаа 150 градус хүртэл халаана. Бид савыг (таглаатай таглаад) зууханд хийж, таван минутын дараа бид 210 градусын температурыг нэмнэ. Саванд байгаа шөл буцалгасны дараа (15-20 минутын дараа) температурыг 160 градус хүртэл бууруулна. Hodgepodge-ийг хагас цагийн турш хоол хийх.
Алхам 11
Хагас цагийн дараа бид hodgepodge савыг гаргаж аваад нимбэгний шүүс нэмээд таглаатай таглаад зууханд 20 минут буцалгана. Чидун болон шинэхэн өвсөөр чимэглээрэй. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
