Цөцгий доторх тэжээллэг, тэжээллэг тахианы махыг хайруулын тавган дээр чанаж, зууханд чанаж, удаан агшаагч эсвэл шарж хийж болно. Энэхүү хоолонд орсон тахианы хөхний хуурайшилтыг цөцгийн соусаар амжилттай арилгаж өгдөг. Цагаан мах, өтгөн амтыг оновчтой хослуулах нь зөвхөн үдийн хоолоор үйлчлэх боломжийг олгодог. Зохистой дизайнтай бол цөцгий дэх тахианы булан нь гайхамшигтай баярын хоол болно.
Цөцгий дээр тахианы булан, хайруулын тавган дээр шарсан: сонгодог жор
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы хөхний булан - 400 грамм;
- цөцгий 20% өөх тос - 80 грамм;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
- газрын чинжүү, давс.
Тахианы махны буланг зайлж угаана, хэрвээ мах нь арьстай бол хүсвэл үлдээж болно. Махыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн гал дээр байрлуулна. Шингэн бүрэн ууршиж, алтан царцдас үүсэх хүртэл халуун ургамлын тосонд тахианы махыг хуурна. Энэ нь ойролцоогоор 15 минут болно.
Дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгий, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгаад таган дор 15 минут буцалгана. Хэрэв та илүү нимгэн соус авахыг хүсвэл нэмэлт 2-3 хоолны халбагын ус нэмнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө жижиглэсэн шинэ dill цацаж болно.
Гэртээ мөөгтэй цөцгий соустай тахианы булан
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы хөх - 500 грамм;
- шинэ champignons - 400 грамм;
- цөцгий - 120 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
- ундны ус - 60-70 мл;
- давс чинжүү;
- ногоон сонгино - 50 грамм.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Хөхөө угааж, яснаас нь салгаж, зүсмэлүүд болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн гал дээр шарна. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгиноо жижиг шоо болгон хэрчинэ. Тахианы маханд хүнсний ногоо нэмээд давс, чинжүү нэмээд хутгаад үргэлжлүүлэн чанаж иднэ.
Тахианы мах, хүнсний ногоо чанаж байхад мөөгийг зүсэж хэрчинэ. Тахианы махыг 12-15 минутын турш хүнсний ногоогоор хуурсны дараа дээр нь мөөг нэмээд хутгаад таглаад галыг бага зэрэг бууруулна. 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Цөцгийг усаар уусгаад, соусаа тавган дээр асгаж сайтар хутгаад буцалгана. Буцалсны дараа дахин 5-7 минутын турш хооллоорой. Ногоон сонгины өдийг зайлж, цавчих. Мөөгтэй тахианы махыг цөцгий соусаар хийж, ердийн чанасан төмс эсвэл үр тариагаар чимэглээд шинэ сонгинотой шүршинэ.
Зууханд цөцгий соусаар шатаасан тахианы булан
Танд хэрэгтэй болно:
- Ясгүй, арьсгүй 4 тахианы булан;
- 2 жижиг лууван;
- 200 грамм цөцгий;
- 1 tbsp. ургамлын тос халбага;
- 1 чимх куркума
- 3-4 сармис хумс;
- амт нь шинэхэн dill ногоон;
- давс, чинжүү.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Тахианы махны буланг зайлж, махыг нь жижиглэн хэрчиж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд 5 минут хуурна, мөн ижил газарт турмерикаар амтлуулвал тахиа шаргал өнгөтэй сайхан өнгөтэй болно.
Сармис, лууванг угааж, хальслаарай. Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, сармисаа жижиглээд цөцгийтэй холино. Диллийг цавчих, мөн цөцгий, давс, чинжүү дээр нэмээд соусаа хутгана.
Шарсан тахианы буланг зууханд тэсвэртэй жигнэмэгийн саванд хийж, луувангаа шидээд дээрээс нь цөцгий соусаар дүүргэнэ. 20 минутын турш 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгий дэх тахианы булан, удаан агшаагчинд шатаасан
Танд хэрэгтэй болно:
- Арьсгүй хөхөөс 600 грамм тахианы булан;
- 200 грамм цөцгий;
- 1 сонгино;
- Сармисын 2 хумс;
- 2 tbsp. л. гурил;
- 1/4 tsp Сахар;
- 1-2 tsp нарийн давс;
- 1/3 tsp газрын хар чинжүү;
- 1 tbsp. л. ургамлын тос.
Multicooker-ийг 10 минутын турш "Fry" горимд шилжүүлж, ургамлын тосыг халаана. Сонгино, сармисаа цэвэрлээд нилээд хэрчиж тосонд шарна. Махаа зайлж жижиглэн хэрчээд сонгино-сармисны холимогт хийж хуурч, үе үе хутгаж, таймер дуугарах хүртэл.
Хөтөлбөр дууссаны дараа тахианыхаа давс, перецээр хутгаад цөцгий дээрээ түрхээд дээр нь элсэн чихэр, гурил хийж бүгдийг нь хутгаад тагийг нь таглана. Multicooker-д жигнэх эсвэл жигнэх програмыг тохируулаад 30 минутын хугацааг тохируулна уу. Хоол хийсний дараа таваг дээр үйлчил.
Бяслаг бүхий цөцгий дэх тахианы булан: энгийн жор
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы булан - 500 грамм;
- цөцгий (20%) - 150 грамм;
- сонгино - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 100 грамм;
- ус - 50 мл;
- шарсан шар тос - 30-40 грамм;
- "Тахианы маханд зориулсан" халуун ногооны багц - 1-2 tsp;
- давс, хар чинжүү, амт нь шинэ ургамал.
Булангаа зайлж, шоо болгон хувааж, шар тосонд 10 минут хуурна. Сонгиноо хальслаад цавчих, тахианыхаа дээр тавиад тэнд "For тахиа" гэсэн халуун ногооны хольц нэмээд хольж дахин 5 минут буцалгана.
Цөцгий давс, чинжүүтэй хольж, усаар шингэлнэ. Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Цөцгийтэй соустай тахиа, сонгиноо асгаж хутгаад буцалтал нь хүлээгээд 10 минут буцалгаад буцалгана. Дараа нь бяслаг нэмээд хутгаад дахин 2-3 минут буцалгана. Үйлчилж байхдаа тахианы махыг шинэ жижиглэсэн өвсөөр цацаж, эсвэл хүсвэл цөцгий соус дээр нэмнэ.
Цөцгий, сармисны соустай тахианы булан: гар хийцийн жор
Танд хэрэгтэй болно:
- цөцгий - 200 грамм;
- тахианы булан - 650 грамм;
- сармис - 4-5 хумс;
- гурил - 1 tbsp. л.;
- давс, хар чинжүү.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Гурилаа хуурай хайруулын тавган дээр асгаад бага дулаанаар зөөлөн гал дээр шарна. Гурилыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Гурилаа саванд хийгээд дээр нь цөцгий нэмээд перец нэмээд дахин хутгана.
Тахианы махны буланг зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад жижиг шоо болгон хуваа. Махаа халуун тосонд 15 минутын турш тагийг нь хааж, 5 минутын эцэст таггүйгээр хуурна.
Сармисаа цэвэрлээд цөцгийн соусандаа дарна. Махан дээрээ соусаа асгаж хутгаад дахин 7-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хийж, үе үе хутгана. Sauce нь нэлээд өтгөн болж, үйлчилж байхдаа тахианы мах дээр хийнэ.
Цөцгий дээр тахианы булан, саванд шатаасан
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 грамм тахианы булан;
- 6-8 төмсний булцуу;
- 150 грамм хатуу бяслаг.
- 250 грамм цөцгий;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- хатаасан dill болон яншуй, амт нь давс.
Хоол хийх үйл явц үе шаттай
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Лууван, сонгиноо хальтирч, бүдүүн ширхэгтэй лууван дээр үрээд, сонгиноо нилээд хэрчинэ. Хүнсний ногоог хутгаж, төмсний дээр хоёр дахь давхаргад хийнэ.
Тахианы махыг зайлж, шоо болгон хувааж, хүнсний ногооны дээр тавина. Хатаасан ургамал, давстай цөцгий шидээд саванд хийнэ. Савыг дээд тал нь дүүргэж болохгүй, захад 2 см орчим зай үлдээнэ.
Савыг зууханд төмөр тавиур дээр байрлуулж, температурыг 180-190 ° C-д тохируулна. Шавар, шаазан аяга нь температурын уналтаас болж хагарч болзошгүй тул зуухыг урьдчилан халаахгүйгээр урьдчилан халаах хэрэгтэй.
Тагийг нь таглаад 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. 40 минутын дараа зуухаа онгойлгож, тогоо бүрт бяслаг хийж, зууханд дахин 10-15 минут жигнэнэ. Энэ сонирхолтой хоолыг ижил саванд хийж үйлчил.
Шар буурцагтай цуутай цөцгий дээр тахианы булан
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы булан - 1 кг;
- шар буурцаг сумс - 1 шил;
- цөцгий - 5 tbsp. л.;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ус - 1/2 аяга;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
- хатаасан ургамал - 1 tsp.
Тахианы махны буланг зайлж, шоо болгон хувааж, аяганд хийж, шар буурцагтай соусаар хучиж, 20-30 минутын турш махыг байлгана. Үлдсэн хоолоо бэлдээрэй. Сонгиноо хальслаад хагас цагираг болгон хувааж тосонд хуурна.
Цөцгий ногоотой хольж, усаар шингэлнэ. Шар буурцагыг тэнд үлдээгээд махыг сонгинотой холино. Бүх зүйлийг саванд хийж 20-25 минутын турш буцалгана. Дараа нь цөцгий соусаа асгаад дахин 5-7 минут буцалгаад хааяа хутгана. Тахианы махны буланг гоймон эсвэл чанасан төмсөөр үйлчил.
