Цөцгий дээр суурилсан жигнэмэгийг нарийн, зөөлөн бүтэцтэй, шаржигнуур, алтан хүрэн царцдастай болгодог. Гэрийн талх нарийн боов нь ваниль, шанцай, жүржийн хальс зэрэг бүтээгдэхүүнд ямар ч үнэрт нэмэлтийг оруулах боломжийг олгодог. Бэлэн жигнэмэгийг халуун какао, сүүн ундаа, цай эсвэл шоколадаар үйлчилдэг.
Жүржийн амттай цөцгий жигнэмэг: энгийн бөгөөд хялбар жор
Танд хэрэгтэй болно:
- цөцгий - 120 мл;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - слайдтай 1 шил;
- сүү - 50 мл;
- элсэн чихэр - 150 гр;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- нэг жүржийн хальс;
- шингэн зөгийн бал - 140 гр;
- давс ба сода - тус бүрийг хавчих;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 10 мл.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Өндөгийг хагалж, шарыг цагаанаас болгоомжтой салга. Шарыг гүн гүнзгий саванд хийж цөцгий нэмээд сайтар сэгсэрнэ. Үр хольц руу 100 гр элсэн чихэр хийнэ, аажмаар шингэн зөгийн бал нэмнэ. Дараа нь ургамлын тос, давс асгаж, жүржийн хальсаа массаар нь үрнэ.
Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холигчоор холино. Хүнсний содыг нимбэгний шүүстэй унтраагаад холимог дээрээ нэмээд хутгана. Саванд бага зэрэг шигшсэн гурил нэмж, үйлчлэх бүрийн дараа хутгана. Гартаа бага зэрэг наалдах ёстой зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Гурилтай гадаргуу дээр өнхрүүлж, нэг см-ээс бага зузаантай давхаргад хийнэ. Үүнээс дугуй хэлбэртэй бялууг тусгай хэлбэр эсвэл өргөн шилээр шахаж гаргана. Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар тэгшлээрэй. Жигнэмэгийг түүнд шилжүүлээрэй.
Үлдсэн 50 грамм элсэн чихрийг сүүтэй хольж, хоосон зайг үрж хольж холино. 190 ° C хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу. Жигнэмэгтэй жигнэмэг тавиад 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийг аваад бага зэрэг хөргөнө, жигнэмэгийг илгэн дээрээс нь аваад таваг руу шилжүүлнэ.
Шарсан үртэй түргэн цөцгийтэй богино боов
Танд хэрэгтэй болно:
- улаан буудайн гурил - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1/2 аяга;
- амт нь шарсан үрийг;
- маргарин - 60 гр;
- цөцгий - 1 бүрэн бус шил;
- хоолны давс;
- нэг уут жигд нунтаг.
Хоол хийх үйл явц үе шаттайгаар
Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, дотор нь бага зэрэг давс, жигд нунтаг нэмээд хутгана. Хэрэв жигд нунтаг байхгүй бол оронд нь ердийн содыг хэрэглээрэй, зөвхөн энэ тохиолдолд хуурай хольц биш цөцгий дээр нэмээд сод унтрах хүчиллэг бүтээгдэхүүн болно.
Шигшсэн гуриландаа элсэн чихэр хийж өндөглөн зодоод цөцгий, зөөлрүүлсэн маргарин нэмнэ. Наалддаггүй зуурсан гурил зуурах. Бөмбөгөөр цуглуулж, цэвэр алчуураар хучна. Зуурсан гурилаа 20 минут байлгана. Энэ хугацаанд зуухаа 180 ° С хүртэл халаана.
Бялууг жигд хуудсан дээр илгэн тавь. Гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа нэг см-ээс бага зузаантай хавтгай бялуу болгоно. Үүссэн давхаргаас дугуй хоосон зайг шахаж, жигд хуудсанд шилжүүл. Өндөгийг хагалж, сэгсэрч, жигнэмэгийг түүгээр угаагаарай. Дээрээс нь хальсалж, шарж хийсэн наранцэцгийн үрээр амтална. Тэднийг зуурсан гурил руу бага зэрэг дараарай.
Шарах шүүгээгээ зууханд хийж 180 ° С-т 20 минут жигнэнэ. Бэлэн жигнэмэгийг бүлээн болтол хөргөөд таваг руу шилжүүлнэ. Сүүтэй амттай амттангаар үйлчил.
Маргаринтай цөцгий жигнэмэг: сонгодог жор
Танд хэрэгтэй болно:
- улаан буудайн гурил - 1 кг;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгий 33% өөх тос - 1 шил;
- нишингийн сахар - 300 гр;
- маргарин - 180 гр;
- давс - чимх;
- ваниллин - 1 уут;
- жигд натри - 2 гр.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Тахианы өндөгийг гүн гүнзгий саванд хуваа. Тэдэнд цөцгий нэмээд нишингийн сахар нэмнэ. Элсэн чихрийн талстыг бүрэн тарааж дуустал найрлагыг нь цохино. Дараа нь ваниллин, давс, устгасан сод нэмнэ. Дахин хутгана. Цөцгий хольцыг хойш тавь.
Зөөлөн маргариныг тусдаа саванд хийнэ. Гурил шигшүүрээр шигшин, маргаринд нэмнэ. Бүх зүйлийг гараараа жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Үүний массыг цөцгий хольцонд хийж, гараараа нэгэн төрлийн зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Ширээний гадаргуу дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа нэг см-ээс бага зузаан давхаргад хийнэ. Ихэвчлэн шилний өргөн хүрээ ашиглан хүссэн тойргоо шахаж гаргана. Тосолсон жигд хуудсан дээр хэсгүүдийг байрлуул.
Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Жигнэмэг жигнэмэгээр жигнэмэг тавиад 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухнаас гаргасны дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг шууд жигд хуудсан дээр хөргөнө.
Гадил, наргил модны ширхэг бүхий цөцгий жигнэмэг
Танд хэрэгтэй болно:
- 100 гр цөцгийн тос;
- 200 гр цөцгий 30-33%;
- 300 гр улаан буудайн гурил;
- 25 гр кокосын ширхэг;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 1 том өндөг;
- 25 гр зөгийн бал;
- 1/2 аяга эрдэнэ шишийн будаа
- 2 банана;
- Apple цуу;
- 3 гр жигд натри.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Хоол хийхээс өмнө бүрэн зөөлрөх цагтай байхын тулд хөргөгчнөөс тосыг урьдчилан ав. Үүнээс жижиг хэсгийг нь түр хойш тавиад, үлдсэнийг нь гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь сэвсгэр болтол нь сайн цохино. Тэнд цөцгий, өндөг нэмнэ. Гөлгөр болтол хольцыг дахин цохино.
Гадилыг хальсалж, талыг нь хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Тэднийг хайлсан цөцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Гадил дээр зөгийн бал нэмээд хутгаад 5 минутын турш бага дулаанаар хольж холино. Галаас аваад хөргөнө.
Жигнэсэн гадил жимсийг цөцгийн холимог руу шилжүүлж, шигшсэн гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмээд алимны цуугаар унтрааж сода хийнэ. Зуурмаг нь гар хийцийн цөцгийтэй адил байхын тулд бүх зүйлийг сайтар холино.
Дулаан тэсвэртэй хэлбэрийг илгэнээр хучих. Зуурсан гурилан дээрээ халбагаар хийж, шаардлагатай хэмжээтэй дугуй бялууг бүрдүүлнэ. Хэвний хоосон зайтай хэвийг 40 минутын турш 190 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна. Дээд талыг газрын самар, кунжутын үр эсвэл хушгаар цацна.
Гэртээ намуу цэцгийн үртэй цөцгий жигнэмэг
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 аяга улаан буудайн гурил;
- 1/2 аяга цөцгий 33%;
- 2 тахианы өндөг;
- 50 гр намууны үр;
- 60 гр цөцгийн тос;
- 1/2 аяга элсэн чихэр;
- 30 гр элсэн чихэр;
- 3 г сод.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Нэг өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж хутгагчаар зөөлөн хөөс гартал нь цохино. Үүн дээр цөцгий, элсэн чихэр, сод нэмээд дахин цохино. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөөд бусад найрлагад нэмнэ. Намуугаа тэнд тавиад хутгана.
Шигсэн гурилыг массаар хэсэгчлэн нэмж зөөлөн, уян зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг гялгар цаасаар боож, хөргөгчинд 40 минут байлгана. Киноноос зуурсан гурилаа аваад гурилтай ширээн дээр тавь. 7-8 мм-ийн зузаантай давхаргыг өнхрүүл. Үүнээс дугуй хэлбэртэй хоосон зайг тусгай хэлбэр эсвэл шилний өргөн ирмэг ашиглан шахаж ав. Жигнэмэгийг жигд цаасаар дэвсээд дээрээс нь жигнэмэг тавина.
Өндөгийг хагалж, сэрээгээр жигд болтол нь сэгсэрч, түүнтэй хамт бэлдэцийг тослох. Шарах шүүгээгээ зууханд хийж богино боовыг 180 ° С-т 20 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол жигнэнэ. Хэрэв хүсвэл хайлсан шоколадыг бэлэн гурилан бүтээгдэхүүний дээр хийнэ.
Гэрийн бяслаг, хивэг бүхий цөцгий дээр богино боов
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 аяга улаан буудайн хивэг
- 100 гр цөцгий;
- 100 гр гэрийн бяслаг;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 1 тахианы өндөг;
- 20 мл ургамлын тос;
- давс.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Хивгийг шигшээд хамгийн бага температурт зууханд хатааж, кофе бутлуурын дотор хийж, гурилтай болтол нь нунтаглана. Ааруулыг шигшүүрээр нунтаглана. Үүн дээр улаан буудайн хивэг нэмээд хутгана. Цөцгий, элсэн чихэр нэмээд өндөг зодоод бүгдийг нь давсална. Холимогийг сайтар хутгаж, хивэг хавагнахын тулд 20 минутын турш зогсооно.
Зуурсан гурилыг бялуу хэлбэрээр хийж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Жигнэмэгийг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Халуун гурилан бүтээгдэхүүн дээр элсэн чихэр цацаж хөргөнө.
