Gingerbread бол дэлхийн хамгийн алдартай гурилан бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэтхэг, Туркийн оршин суугчид цагаан гааны зуурмаг дээр их хэмжээний халуун ногоо нэмж, Европт цагаан гаа хийж, Орос улсад зөгийн балны бялуу нь эрт дээр үеэс онцгой хайрыг эдэлж ирсэн. Gingerbread зуурмаг хийх олон сонголт байдаг. Энэ нь ус, сүү эсвэл kefir-д зуурдаг.
Kefir дээр цагаан гаа жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Энэхүү жороор цагаан гаа хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй: - ½ л kefir; - 4, 5-5 шил улаан буудайн гурил; - 400 гр элсэн чихэр; - 3 өндөг; - 1 tsp. хужир; - 2-3 tbsp. л. ургамлын тос; - хутганы үзүүр дээр давс.
Шилний хувьд: - 2 өндөгний цагаан; - 200 гр элсэн чихэр.
Kefir дээр 200 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Маш сайн хольж, өндөглөөд зодоод ургамлын тос нэмнэ. Хүнсний содыг бага хэмжээний kefir-д унтрааж, нийт масстай давсны хамт нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар хольж, зуурсан гурил зуураад аажмаар гурил нэмж эхэлнэ. Үүний үр дүнд энэ нь нягтралтай маш зузаан цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Ажлын гадаргууг гурилаар нунтаглаж, бэлтгэсэн зуурмагийг хуруу шиг зузаан давхарга болгон болгоомжтой хийнэ. Тусгай жигнэмэг эсвэл аяга цагаан гаатай хайчилж ав.
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, цагаан гаатай жигнэмэгээ зөөлөн шилжүүлээд 180 ° С хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш тавина.
Энэ үед хярууг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цагаан арьстнуудыг шараас сайтар ялгаж, 200 грамм элсэн чихэртэй хумсны эсвэл холигчоор цагаан арьстнуудыг өтгөн, хүчтэй хөөс үүсэх хүртэл сайтар цохино.
Цагаан гаатай жигнэмэг дуусахаас 10 орчим минутын өмнө бэлдсэн мөстлөгөө түрхээд зууханд буцааж хийнэ. Уургийн паалан хатуурахад цагаан гаатай жигнэмэг бэлэн болно.
Kefir нь зөгийн бал цагаан гаатай жор
Kefir дээр зөгийн бал цагаан гаатай жигнэмэг хийхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно: - 4 шил улаан буудайн гурил; - 100 мл kefir; - 3 өндөг; - 25 гр цөцгийн тос; - 1 шил зөгийн бал; - 1 tbsp. л. газрын шанцай; - ½ tsp газрын хумс; - ½ tsp хужир; - чимх давс; - 1 шил бүйлс.
Зөгийн балыг усан ванн эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Дараа нь kefir-тэй хольж, аажмаар давстай хольсон гурил нэмнэ. Урьдчилан нунтагласан өндөг, кофег чанасан сода, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтагласан шанцай, хумс нэмнэ. Таны сонгосон бүйлс эсвэл бусад самарыг хальслаад хутгаар нилээд цавчих. Дараа нь бөөнөөр нь нэмээд бүгдийг нь маш сайн холино.
Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг сайн гурилтай ажлын гадаргуу дээр байрлуулж, 1-1.5 сантиметр зузаантай давхарга болгон тавина. Дараа нь цагаан гааг шилэн эсвэл тусгай ховилоор хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг гурилаар цацсан хүйтэн жигд хуудсан дээр тавина.
Зөгийн балны бялууг 210-220 ° С-т халаадаг зууханд 15-16 минутын турш жигнэнэ.
