Та дуннаас халуун, хүйтэн appetizer бэлтгэж, сүмс, үндсэн хоолондоо хийж болно. Эдгээр амттай нялцгай биетүүд шинэ жилийн ширээн дээр байраа олох болно. Дун дун нь бусад далайн хоол, хүнсний ногоо, загас, төрөл бүрийн сүмс, халуун ногоотой сайн зохицдог.
Дарсанд хийсэн дун
Энэхүү амттай бөгөөд энгийн хоолыг хоолны дуршил болгож, сайн хөргөсөн цагаан дарс эсвэл шампансктай хамт хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр хальсалж дун;
- 0.75 шил хуурай цагаан дарс;
- 4 дунд хэмжээний сонгино;
- яншуй баглаа;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- оливын тос.
Дун дуныг зайлж, усыг зайлуулна. Сонгиноо нилээд хэрчиж, халуун оливийн тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Нялцгай биетэн хайруулын тавган дээр хийж, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмээд дарсаа асгаж хутгана. Бүх шингэн уурших хүртэл хольцыг буцалгана. Дулаан тавган дээр бэлэн далайн хоол хийж тавиад нилээд жижиглэсэн яншуй цацаж үйлчилнэ.
Дунд дунтай халуун салат
Нялцгай биетэн нь салатанд орлуулшгүй зүйл юм. Хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай хувилбарыг халуунаар нь хийгээд үзээрэй.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250 гр дун;
- таана 1 цагаан хэсэг;
- оливын тос;
- 1 лууван;
- мэргэн цэцгийн 2 мөчир;
- Хятад байцаа 0.5 толгой;
- 2 tbsp. шар буурцагны халбага;
- 1 шохой;
- яншуй баглаа.
Дун дуныг зайлж, хатаана. Байцаа, лууваныг нилээд цавчих, таана цэцгийн цагаан хэсгийг богино шоо болгон хайчилж ав. Яншуй, мэргэн цавчих. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад лууванг нэмээд 5 минут хуурна, үе үе хутгана. Нялцгай биетэн дээр нэмээд дахин 3-4 минутын турш хооллоорой.
Таана, хятад байцаа, ургамал зэргийг хайруулын тавган дээр тавь. Шар буурцаг дээр цутгаж, сайтар хольж, дахин 3 минутын турш хооллоорой. Зуухнаас хольцыг аваад дээрээс нь шинэхэн шахсан шохойн шүүсээр дүүргэнэ. Салатыг тавган дээр тавиад үйлчил.
Ризотто нь дун, сам хорхойтой
Италийн хоолны анхны хоол болох risotto-г бэлтгэхэд далайн хоолыг ашиглаж болно. Энэ нь гала оройн зоог дээр зөв сэтгэгдэл төрүүлэх болно, ялангуяа та рисотто тосыг сарнай тоскан дарс дагалддаг бол.
Танд хэрэгтэй болно:
- 300 гр бэлэн дун;
- 200 гр хальслаагүй сам хорхой;
- Ризоттод зориулсан 400 гр будаа;
- 2 сонгино;
- 700 мл загасны шөл;
- 200 гр наранд хатаасан улаан лооль;
- 1 шил хуурай цагаан дарс;
- яншуй баглаа;
- давс;
- хавчих гүргэм;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- оливын тос.
Сам хорхойг хальсалж, бүрхүүлийг халуун шөлөөр хучиж, бага зэрэг гүргэм нэмнэ. Сонгино цавчих. Чидун жимсний тосыг саванд халааж, сонгино нэмээд ил тод болтол нь хуурна. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, арьсыг арилгаж, үр тариа ав. Целлюлозыг нилээд цавчих ба сонгино дээр тавь. Үүн дээр сайтар угаасан будаа нэмнэ. Будаа тосоор сайн ханасан болтол нь хольж хутгана. Дарсыг асгаж, савны агуулгыг буцалгаж, дараа нь дарс бүрэн шингэтэл буцалгана.
Шөлийг шүүж, жижиг хэсгүүдэд будаа руу хийнэ. Тэр болгонд өмнөх хэсгийг нь шингээх хүртэл хүлээнэ үү. Цагаан будаа бэлэн болмогц түүнд дун, сам хорхойг нэмээд хутгаад халаана. Яншуйгаа хэрчиж, рисототоор нь цацна. Халуун үйлчил.
