Шинэ өргөст хэмхээр хийсэн зуны аяга нь үргэлж л улирлын хит болж ирсэн. Ялангуяа энэ үед төрөл бүрийн салатууд түгээмэл байдаг бөгөөд зуны халуун өдөр амархан шингэж, сэргээдэг. Гэсэн хэдий ч шинэ өргөст хэмхийг зөвхөн танил салат төдийгүй баярын ширээн дээр аюулгүй үйлчилж болох ер бусын хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Зууш
Шинэ өргөст хэмхүүд зуны зууш хийхэд тохиромжтой. Канап, сэндвич дээрх нимгэн дугуйлангаас гадна та өргөст хэмхний анхны зүсмэлийг үртэс, тууз хэлбэрээр бэлтгэж болно. Хавч мод, гэрийн бяслаг, далайн хоол, будаа, хүнсний ногоо, ургамал, тамхи татдаг мах, шувууны махаар дүүргэсэн амтат өргөст хэмх боовыг эдгээр зүсмэлүүдээс бэлтгэдэг. Та бас 2 шинэ өргөст хэмх, 2 киви, 10 ногоон сонгино, бага зэрэг гаа шаарддаг гоёмсог салат хийж болно.
Энэ салат нь стейк, цавчих эсвэл шатаасан гахайн хавиргатай сайн зохицдог.
Өргөст хэмх, кивиг жижиг дөрвөлжин хэрчиж, жижиглэсэн гаа, сонгинотой хольж, 1 хоолны халбагын чидун жимсний тос, 1 цайны халбага гич, 1 цайны халбага нимбэгний шүүс хийж цацаж, давс, перцээр амтлана. Мөн даршилсан өргөст хэмхтэй хольсон шинэ өргөст хэмхнүүд нь шарсан талх, чанасан төмс, бууз, шарсан махтай сайн зохицдог халуун ногоотой соусыг гаргадаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 5 жижиг даршилсан өргөст хэмх, 1 шинэ өргөст хэмх, 4 хоолны халбага цөцгий, 2 хумс сармис, 6 халбага майонезаас болон ямар ч ногоон хэрэгтэй болно. Өргөст хэмхийг үрж жижиглээд, майонезаас, жижиглэсэн сармис, цөцгий, өвс ногоотой хольж, илүүдэл жүүсээ шахаж, таваг дээрээ жан хийнэ.
Хүйтэн өргөст хэмхтэй шөл
Шинэ өргөст хэмхээс хийсэн маш ер бусын, амттай хоол бол хүйтэн өргөст хэмхийн шөл юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 1 кг өргөст хэмх, 200 грамм өтгөн цөцгий, 1 литр ногооны шөл, 200 мл 30% цөцгий, 1 халбага гич, 3 хумс сармис, 200 грамм утсан улаан загас, ногоон болон жигнэмэгийн баглаа. Сайтар угааж, хальсалж өргөст хэмхийг том ширхэгтэй үрж, цөцгий, жижиглэсэн гаа, цөцгий, өвс, гичийг шөл дээр нэмээд бүгдийг нь хумсаар холино.
Бага илчлэг бүхий өргөст хэмхтэй шөл хийхийн тулд жорноос хүнд тосыг зайлуулна.
Дараа нь ирээдүйн шөл дээр та үрж жижиглэсэн өргөст хэмх, сармисаа нэмж хэвлэлээр дамжуулж шөлөө хольж хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаарай. Хүйтэн өргөст хэмхтэй шөлөөр үйлчлэхийн өмнө ташуурдуулж тос нэмээд хэрчсэн загасны крутоноор чимдэг. Хэрэв хүсвэл шинэхэн өргөст хэмхийг бага дулаанаар жигнэх замаар илүү зөөлөн, амттай болгож болно. Үүнээс гадна, өргөст хэмхийг шатаасан, шарсан, чихмэл хийж, өөр өөр хоолонд нэмж хийж болно.
