Сармисын талх бол мянга тавагны гайхалтай нэмэлт юм. Францчууд шөл, маханд зориулж сармистай багетаар үйлчилнэ, италичууд сармис bruschetta, гоймон, antipasti нэмнэ, грекчүүд тослог чидунаар сармис талх жигнэж, тарамаслатаар иднэ, жинхэнэ украины борщ нь гөлгөр, анхилуун сармис боовгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. - бас олон аяга таваг байсаар байна, ганцхан шүүслэг сармис хүрэхэд л хангалттай! Талх байх болно, тэдний төлөө идэхэд ямар хазах юм бэ!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Чидунтай сармисны талх
- 4 аяга улаан буудайн гурил
- - аяга бүлээн ус (45 ° C);
- 1 халбага цагаан элсэн чихэр
- 1 халбага хуурай мөөгөнцөр;
- Иоджуулаагүй давсны 1 халбага
- 3/4 аяга бүлээн ус (45 ° C);
- 3 хоолны халбагын чидуны тос
- 5 хумс сармис
- нунтаглах;
- 1/2 аяга жижиглэсэн Каламата чидун
- 1 халбага эрдэнэ шишийн будаа.
- Сармистай франц багет
- 1 багет;
- 3 хумс хальсалж сармис;
- 100 гр давсгүй цөцгийн тос;
- 3 халбага нилээд жижиглэсэн яншуй.
- Сармистай Bruschetta
- 1 ciabatta (Италийн талх);
- 3 хумс хальсалж сармис;
- 100 гр нэмэлт онгон чидуны тос.
- Сармистай Bruschetta
- 1 ciabatta (Италийн талх);
- 3 хумс хальсалж сармис;
- 100 гр нэмэлт онгон чидуны тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чидунтай сармисны талх
Зуухаа асаагаад 40 ° С хүртэл халаана.
Алхам 2
Жижиг шаазан аяга бэлтгэ. Элсэн чихэрээ ½ аягатай бүлээн усанд уусгаад, мөөгөнцөр нэмээд савыг халаасан зууханд 5-10 минут байлгана.
Алхам 3
Гурилыг хүнсний процессорын саванд хийж давс хийж, 1 минут 2 минут байлгана.
Алхам 4
Зуухнаас идэвхжүүлсэн мөөгөнцрийн савыг авч, долгионы горимыг унтраалгүйгээр гурил дээр хийнэ. Нэн даруй өөр нэг аяга бүлээн ус, чидуны тос нэмнэ. 1 минут орчим хутгана.
Алхам 5
Зуурмагийг туршиж үзээрэй. Хэрэв хэтэрхий нойтон байвал бага зэрэг гурил, хэт хуурай бол бага зэрэг илүү бүлээн ус нэмнэ.
Алхам 6
Зуурсан гурилан аягыг хүнсний процессороос гаргаад, гялгар цаасаар хучиж, 30 минутын турш дулаан газар хадгална.
Алхам 7
Жижиглэсэн чидун, сармисаа тусдаа саванд хийж хутгана.
Алхам 8
Зүсэх тавцан эсвэл гал тогооны өрөөний тавцан дээр гурил цацаж, боссон зуурсан гурилаа тавь.
Алхам 9
Зуурсан гурилыг сайтар хийж, чидун, сармис нэмнэ. Хийж буй талхныхаа дунд ихэнх дүүргэлтээ үлдээхээс болгоомжилж зуурсан гурил зуурна.
Алхам 10
Зуухыг 65 0С-т халааж, унтраа.
Алхам 11
Бялууг жигд цаасаар жигнэж, эрдэнэ шишийн будаагаар цацаж, хэлбэртэй талх нэмнэ. Зуурсан гурилан дээрээ эрдэнэ шишийн будаа цацна.
Алхам 12
Жигнэх хуудсыг хөргөх зууханд 30 ба түүнээс дээш минутын турш тавина.
Алхам 13
Зуухнаас хэсгийг авч, доторх температурыг 175 ° С-т хүргэж, зуурсан гурилаа буцааж авна. Талх дээр тод, алтан царцдас үүсэх хүртэл 30 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 14
Талхыг зуухнаас аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Алхам 15
Сармистай франц багет
Аяга аваад цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг зөөлрүүл.
Алхам 16
Хальсалж сармис хумсыг хутгаар жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 17
Цөцгийн тос дээр сармис, яншуй нэмээд холино.
Алхам 18
Багетыг аваад 4 см өргөн зүсмэлүүдээр хувааж, талхыг огтлохгүй.
Алхам 19
Сармисны тосыг зүсмэлүүдийн хооронд багет дотор хийнэ.
Алхам 20
Зуухыг 200С хүртэл халаана.
21
Багетаа тугалган цаасаар боож, зууханд 10-15 минут байлгана.
22
Сармисны хумсыг хайруулын тавган дээр шарж хуурч, багетаа карамель аялгуугаар баялаг, илүү амттай болгохыг хүсвэл цөцгийн тос дээр нэмнэ.
23
Сармисны тос дээр эстрагон, пармезан эсвэл чили хальс нэмж нэмж илүү төвөгтэй амттай болгоно.
24
Сармистай Bruschetta
Циабаттыг зүсмэлүүдээр хувааж, шарсан төмрөөр эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тосгүй болтол нь хуурна.
25
Шарсан зүсмэлүүдийг сармисны хумсаар үрж, оливийн тосоор дуслаарай.
