Энэхүү шөл нь таны дүр төрхийг хадгалахад төдийгүй хоолны цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Энэ нь маш амттай, хөнгөн, бас гайхалтай амаар усалдаг болж хувирсан. Бэлтгэхийн тулд боловсруулсан бяслаг хэрэглэдэг боловч хэрэв хүсвэл тэдгээрийг шингэн бяслагаар сольж болно.
Орц:
- 2 боловсруулсан бяслаг;
- 400-450 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн мөөг;
- 1 сонгины толгой;
- 200 гр цөцгий;
- 450 гр брокколи;
- дунд зэргийн хэмжээтэй лууван;
- дуртай халуун ногоо (жишээлбэл, Provencal ургамал).
Бэлтгэл:
- Эхлээд та лууван, сонгино бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь хурц хутга ашиглан лууваныг нимгэн дугуйланд хуваана. Сонгиноыг ердөө 2 хэсэг болгон хувааж болно.
- Дараа нь савыг халуун зууханд хийж, бага хэмжээний ус хийнэ. Усыг буцалгасны дараа л саванд хүнсний ногоо хийнэ. Лууван, сонгино бага зэрэг чанаж болгосны дараа брокколи нэмж, өмнө нь баг цэцэг болгон хуваадаг.
- Champignons угааж, хангалттай том хэсгүүдэд хувааж байх ёстой. Дараа нь үүссэн массыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, тэдгээрийн нэгийг нь саванд хийж бусад ногоогоо асгаж байх ёстой.
- Мөөгний үлдсэн хэсэг нь шарсан байх ёстой. Үүний тулд хайруулын тавгийг халуун зууханд хийж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Энэ нь халсаны дараа жижиглэсэн мөөгийг асгаж, зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр шарсан байх ёстой. Тэд бага зэрэг давсалж болно.
- Тусдаа гүн гүнзгий саванд та цөцгий, цөцгийтэй бяслагийг хослуулах хэрэгтэй болно. Үр массыг сайтар хольж холих ёстой бөгөөд хумсаар бага зэрэг цохих нь дээр.
- Дараа нь хүнсний ногооны шөлөөс сонгино ав. Та үүнийг хаяж болно. Шөлийг өөрөө чанаж, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ.
- Лууван бэлэн болсны дараа цөцгий, бяслагны хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх зүйл сайтар холилдсон байдаг. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс халаана. Шөлийг 10-15 минутын турш ууж, хайруулын тавган дээр тагийг нь сайтар таглах хэрэгтэй. Дараа нь үүнийг холигчоор нухаш хэлбэрээр жижиглэх хэрэгтэй.
Үйлчлэхдээ шөлийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Шарсан шампиньоныг тусад нь үйлчилдэг. Croutons нь маш сайн нэмэлт болно. Ийм нарийн, амттай, эрүүл хоол танд заавал таалагдах ёстой.
