Салатанд зориулж чанасан будаа ашиглаарай. Боловсруулалтын технологийн ачаар уян хатан байдал, хэлбэр дүрсээ хадгалдаг. Салатанд будаа нь далайн хоол, загас, спаржа, ногоон алим, эрдэнэ шиш, чинжүүтэй сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- "Энэтхэгийн салат":
- - 0.5 аяга чанасан цагаан будаа;
- - 5 шанцайны ургамал навч;
- - Аспарагусын 3 нахиалдаг;
- - ¼ ногоон алим;
- - Амтат чинжүү;
- - карри амтлагч;
- - ¼ шилэн майонезаас.
- "Мексикийн салат":
- - 100 гр шилэн будаа;
- - 150 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
- - 150 гр чанасан хиам;
- - сонгино;
- - 1 амтат чинжүү.
- Шатахууны хувьд:
- - 3 tbsp. л. ургамлын тос;
- - 1 tbsp. л. цуу;
- - 1 tbsp. л. Улаан Лоолийн сүмс;
- - давс;
- - ¼ h. L. карри халуун ногоо;
- - амсах чинжүү.
- Халуун ногоотой салат:
- - ½ аяга будаа;
- - ½ tbsp. л. маргарин;
- - амтат чинжүү 2 ширхэг;
- - 1 бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх;
- - 1 жижиг сонгино;
- - 3 tbsp. л. майонезаас;
- - 50 гр цөцгий;
- - давс, чинжүү;
- - ногоон.
- "Махны салат":
- - 1 шил чанасан цагаан будаа;
- - 150 гр чанасан үхрийн мах;
- - 1 улбар шар.
- Sauce:
- - ½ tsp Сахар;
- - ½ tsp гич;
- - ½ tbsp. л. гурил;
- - ½ tbsp. л. цуу;
- - 1 шар;
- - ургамлын шилний шил;
- - нимбэгний шүүс;
- - 1 улбар шар;
- - давс.
- Халуун будааны салат:
- - 200 гр хүрэн будаа;
- - ногоон сонгино баглаа;
- - 100 гр улаан лууван;
- - 300 гр лаазалсан хан боргоцой;
- - 50 гр шарж самар.
- Шатахуун:
- - 2 tbsp. л. газрын самрын тос;
- - 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- - 1 tbsp. л. дарсны цуу;
- - 1 tbsp. зөгийн бал;
- - ½ tbsp жижиглэсэн чинжүү;
- - давс;
- - чинжүү.
- Зэрлэг будааны салат:
- - 1 шил зэрлэг будаа;
- - 1 tbsp. л. гүнжидийн тос;
- - 100 гр ногоон шош;
- - ½ нимбэг;
- - 1 хумс сармис.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Амтат салат авах гол нөхцөл бол зөв чанаж болгосон будаа юм. Хүнд ёроолтой савыг аваад 1 литр хүйтэн ус асгаад буцалгана. 1½ аяга үр тариа нэмээд ёроолд нь жигд тарааж, савыг тагийг нь таглана. Цагаан будааг бага дулаанаар 25 минутын турш чанаж, хэсэг хугацааны дараа шаардлагатай хэмжээний давс нэмнэ.
Алхам 2
"Энэтхэгийн салат"
Будаагаа чанаад хөргөнө. Аспарагусыг буцалгана, Болгарын чинжүүгээ зууханд хийж, тууз болгон хуваа. Алимыг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Бөөрөнхий том тавагны төвд будаа тавиад алим, аспарагус, чинжүү, карри зэргийг майонезаар хийж, дээрээс нь чимэглээрэй.
Алхам 3
"Мексикийн салат"
Будаа буцалгана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хиамыг нимгэн гонзгой шоо болгон хайчилж ав. Цагаан будааг сонгино, эрдэнэ шиш, хиамтай холино. Болгарын чинжүүг цэвэрлээд хагас цагираг болгон хуваа. Найрлага дээр боолтыг хийнэ. Нэг цагийн дусаах дараа үйлчилнэ.
Алхам 4
Халуун ногоотой салат
Цагаан будааг зайлж, буцалсан усаар хучиж, маргарин нэмж, таглаад зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Өргөст хэмх, чинжүү, сонгиноо нилээд хэрчиж, будаагаа хутгана. Давс, чинжүүгээ нэмээд амталж салатны аяганд хийж майонез, цөцгийн соустай амталж, өвсөөр цацна.
Алхам 5
"Махны салат"
Соусаа хийхийн тулд цуу, элсэн чихэр, гич, шарыг хөөсөөр хутгана. Ургамлын тосыг хумсны дараа аажмаар нэмнэ. Нэг жүржийн шүүсийг 1: 7 харьцаатай устай холино. Гурилыг жүржийн усанд уусгана. Буцалж, соусаа нэмнэ. Махны шоо, будаа, жүржийн шаантаг шидээд нимбэгний шүүсээр дусааж, соус дээрээ хийнэ.
Алхам 6
Халуун будааны салат
Цагаан будааг хүйтэн усаар дүүргээд таглаад 30 минутын турш чанаж болтол нь жигнэнэ. Ногоон сонгино, улаан лууван, хан боргоцойг хэрчинэ. Боолтын найрлагыг хумсны хумсаар ашиглаарай. Будаагаа хатааж халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Боолтыг жижиг саванд халааж, будаа дээр нэмнэ. Хан боргоцой, сонгино, самар зэргийг тэнд илгээнэ үү. Салатыг тавган дээр тавиад улаан луувангаар чимэглээрэй.
Алхам 7
Зэрлэг будааны салат
Зэрлэг будааг 1: 4 харьцаатай хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад 45-50 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Буурцагыг чанаж дуустал усанд буцалгана. Сармисаа хэрчиж, сонгинооо хагас цагираг болгон хуваа. Хагас нимбэгний амтыг сармис, нимбэгний шүүс, гүнжидийн тостой холино. Будаа, шоштой хамт хувцаслалтаа хослуул. Дулаан үйлчил.
