Энэхүү Солонгос маягийн амттай өргөст хэмх, луувангийн хоолны дуршил нь ер бусын, халуун ногоотой, амттай хоолонд дурлагсдын сонирхлыг татах болно.
БНСУ-ын өргөст хэмх хоол хийх найрлага:
- ойролцоогоор 2-2.5 кг өргөст хэмх;
- 3 дунд хэмжээний лууван;
- 1/2 аяга цуу (ширээний цуу, 9%);
- 1/2 шил цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
- 1/4 аяга сахар;
- Давсны овоолго бүхий 1 tbsp;
- 7-8 том хумс сармис;
- 1/2 хоолны халбагын солонгос луувангийн амтлагч.
Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхийг хоол хийх:
1. Өргөст хэмх, лууванг сайтар угааж байх хэрэгтэй, мөн лууваныг хальсалж цэвэрлэх ёстой. Хоолны дуршилтай өргөст хэмхийг ямар ч хэмжээгээр авч болно, бага зэрэг боловсорсон ногоо ч хийж болно.
2. Дараа нь өргөст хэмхний ар талыг тайрч, урт тууз болгон нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Та мөн солонгос grater эсвэл ногооны зүсэгч ашиглан хүнсний ногоо цавчих боломжтой. Зуушны хувьд та зөвхөн хальстай зүсмэлүүдийг авах хэрэгтэй, гол нь шаардлагагүй болно.
3. Лууванг мөн адил нунтаглана. Саванд эсвэл саванд лууван, өргөст хэмх, татсан сармис, амтлагчаа холино.
4. Аяга тавгаа хүнсний ногоогоор таглаатай эсвэл хүнсний хальсан бүрхэж хөргөгчинд нэг өдөр орчим байлгана.
5. Хүнсний ногоог сайтар хутгахын тулд өдөрт хэд хэдэн удаа шаардагдана.
6. Дараа нь солонгос хэв маягийн өргөст хэмхийг ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, хайруулын тавган дээр үлдсэн маринадыг хийнэ.
7. Савыг төмөр таглаатай таглаад зууханд хийнэ. 150 градусын температурыг асаагаад 15 минут байлгана.
8. Дараа нь зуухнаас лаазыг авч, тагийг нь өнхрүүлээд алчуураа доош нь хөргөөд хөргөнө.
