Lychee бол Ази тивд, ялангуяа Хятадад түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд хатуу арьстай, тунгалаг зөөлөн махан бие бүхий Sapindaceae овгийн модны жижиг жимс юм. ОХУ-д lychee-ийг саяхан зарж эхэлсэн бөгөөд үүнийг хэрхэн сонгох, хэрхэн зөв хооллох талаар асуулт тавьдаг хэвээр байна.
Лиши
Lychee бол Sapindaceae овгийн жимсний олон нэрсийн нэг юм: тэдгээрийг "үнэг", "лижи", "лайси" эсвэл "хятад чавга" гэж нэрлэдэг. Гэхдээ эдгээр жижиг жимс нь чавгатай өнгө, хэмжээ, амттай огт төстэй биш юм. 4 см урт зууван жимсийг жижиг хурц булцуутай хатуу улаан хальсан бүрхсэн байдаг. Хальс нь целлюлозоос амархан тусгаарлагддаг бөгөөд энэ нь вазелин шиг тогтвортой байдаг.
Личийн амтыг дүрслэхэд хэцүү байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн усан үзэмтэй харьцуулдаг боловч үнэн хэрэгтээ тэдний ижил төстэй байдал нь бараг ижил тогтвортой байдалаар хязгаарлагддаг боловч зарим нь эдгээр чамин жимснээс дарсны амтыг олж мэддэг. Боловсруулаагүй lychees нь бага зэрэг сүлжмэл, боловсорсон lychees нь исгэлэн өнгөөр баялаг чихэрлэг амттай байдаг. Жимсний дотор морины хүрэн үр шиг харагддаг жижиг яс байдаг.
Личи хэрхэн сонгох, идэх вэ?
ОХУ-ын оршин суугчдад зориулсан Lychee нь тэдний шинэлэг эсвэл боловсорч гүйцсэн байдлыг гаднах төрхөөр нь тодорхойлохын тулд хэтэрхий чамин бүтээгдэхүүн юм. Хятад чавга худалдаж авахдаа өнгөт нь анхаарлаа хандуулаарай: цагаан, толбогүй улаан, ягаан байх ёстой. Мөн хальсан дээр хүчтэй хонхорхой, зураас байх ёсгүй. Хэрэв хальс нь харанхуй бол энэ нь жимс жимсгэнэ хоёр долоо хоног орчим хэвтэж байна гэсэн үг юм. Үүний амт нь бараг өөрчлөгддөггүй, гэхдээ хадгалах хугацаа нь хоёроос гурван долоо хоног байдаг тул ийм жимсийг удаан хугацаанд хадгалах боломжгүй болно. Та хөргөгчинд lychees хадгалах хэрэгтэй, өрөөний температурт тэд хурдан мууддаг.
Нимгэн бөгөөд амархан урагддаг тул та lychee-г хальснаасаа хуруугаараа хальслах боломжтой боловч уртаар нь жимсийг нь тайрч хутгаар хийх нь илүү хялбар байдаг. Одоо та нүхийг зайлуулж, целлюлозыг идэж болно, эсвэл тоор эсвэл нектарин шиг бүх талаас нь идэж болно. Жимс нь маш бага тул хоёр дахь сонголт нь тохиромжгүй юм.
Эхний удаад нэг удаад их хэмжээний личи идэж болохгүй, цөөн хэдэн жимсийг туршаад биеэ ажиглаарай. Зарим хүмүүс чамин жимснээс харшилтай байж болох бол зарим нь зуршлаасаа болж хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай байдаг. Личи идэхээс 1-2 цагийн өмнө юу ч идэхгүй байхыг зөвлөж байна, ингэснээр ходоодонд исгэх шалтгаан болдог.
Энэхүү жимс нь олон төрлийн ашигтай шинж чанартай: шархлаа, чихрийн шижин, ходоодны үрэвсэл, нойр булчирхай, элэгний өвчин, зүрх судасны өвчнийг эмчилдэг. Энэ нь хүний биед хамгийн тохиромжтой хувь хэмжээгээр витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Нэмж дурдахад, Хятадад личи нь сайн афродизиак гэж үздэг бөгөөд Азийн олон охид үүнийг жин хасахад ашигладаг.
